苦瓜怎么储存

发布网友发布时间：2022-04-22 11:15

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热心网友时间：2023-07-20 22:09

　　新鲜苦瓜的保存
　　1．选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。
　　2．最好用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。
　　3．放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。
　　注：10℃ 以下苦瓜成熟会释出乙烯，并且会加速后熟，还会出现冷害，即表面出现凹陷，进而感染溃烂。
　　焯熟苦瓜的速冻保存
　　1．选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。
　　2．捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
　　3．捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
　　4．取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。

热心网友时间：2023-07-20 22:09

苦瓜具有清热解毒的功效，同时吃了还有益于减肥，总之对于身体是有很大的好处。苦瓜的保存方法很简单，而且比其他的菜更易保存，所以小编在这里介绍苦瓜的保存方法，不过也不要放太久了。

保存苦瓜

首先就是苦瓜的表面不能有坏掉或者是有洞，这样苦瓜就不方便保存，所以最好挑选较好的苦瓜来保存。

再就是将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效。

其次就是直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜。

再就是将苦瓜直接切成片，然后晾晒在太阳底下，这样就变成苦瓜干了，那么就可以直接放在室温下保存都不会坏了。

然后就是苦瓜不能放在阳光下照射，至少放在温度较低的地方，同时用布盖上，这样苦瓜便易保存。

以上就是小编所介绍的苦瓜的保存方法，苦瓜保存方法极为简单，其实晾晒成苦瓜干最为方便了。

END

注意事项

苦瓜虽然苦，但是掌握正确的烹饪方法就可以做出好吃的饭菜。