自制肉松怎么做好吃，烤箱自制肉松的家常做法
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发布时间：2022-04-22 11:15
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热心网友
时间：2023-09-21 12:47
猪肉洗净，切成小块放在锅里加入水、葱段和姜片，煮沸后把白沫撇出，煮到肉软、熟透后捞出放凉。烤箱版肉松的做法 步骤1
装入保鲜袋，用擀面杖压碎，压不碎的用手撕一下，都撕成细丝状。烤箱版肉松的做法 步骤2
依次放入老抽、耗油、糖、盐拌匀烤箱版肉松的做法 步骤3
倒入铺好锡纸的烤盘中，平铺匀烤箱版肉松的做法 步骤4
放入德普烤箱内，风扇焙烤档，150度，每5分钟翻拌一次，25分钟即可。烤箱版肉松的做法 步骤5
成品！！这样做出来的肉松是比较粗的，。吃着很过瘾，如果想要那种蓬松的，可以在烘烤的过程中拿出来反复捶打几次。烤箱版肉松的做法 步骤6
小贴士
喜欢口味重一些的朋友，调料可以多加点；在最后的时候可以在里面加入一些白芝麻增加香味。
喜欢更松软一些，可以用料理机打碎一些。
热心网友
时间：2023-09-21 12:47
把里脊猪肉切成块，放入锅中焯一下，捞出备用。
2.
将肉放入高压锅中，加入水，盐少许，姜，葱，煮二十来分钟。
3.
肉稍微冷却一下，按肉的纹路切成片，用擀面杖擀一下，然后手撕肉片，尽可能撕成一条一条的肉丝。 (懒一点像我这样，也不要紧)。
用酱油溶解少量糖浇在肉丝中，抓抓匀。 (酱油放多了颜色会深，而且味道会重，可按个人口味调整)
4.
然后锅里放入少许油(切记不用多)，晃均，使锅底覆盖一层油就好。小火，倒入肉丝，翻炒大概两分钟~（这步也可以省略，或者用电饼铛，受热会更均匀）
5.
烤箱上下火120°预热五分钟，然后把肉丝均匀的摆在烤盘上，放入烤箱最下层，20分钟后翻一下肉丝，使受热均匀，再烤20分钟。
6.
将烤过的肉丝取出，分批放入搅拌机中，家里一般用的料理机都可以。
7.看个人习惯，喜欢酥一点就多绞几次，或者像图片这样有一丝丝的也行。给孩子做就尽量碎一点，配米糊吃还不错。
8.
把肉酥重新放入烤盘中，可以把温度调小到100°，以免烤太过了，记得中途再翻一下肉丝。
9.取出，摊平，翻动，放凉后，可以再用一次料理机，这样卖相上会更好一点。（后期烤箱温度不要调太高，怕表面会焦，人也不要走开，时刻关注一下肉松表面的变化）
10
装入密封无水的容器里~大功告成
