腌腊肉买什么肉
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发布时间：2022-04-22 11:13
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热心网友
时间：2023-07-10 14:19
做腊肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉.比较好。
坐墩肉就是猪*那部分肉，五花肉就是猪腹部的肉，二刀肉是指靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，被称为二刀肉，是制作腊肉和回锅肉的首选用肉。这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，卖相又好。将肉分成每块约一斤半大小，这样大小的肉制作腊肉，既容易进味道，又方便吊挂出来。
