面包片夹什么酱最好吃
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发布时间：2022-04-22 10:53
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热心网友
时间：2022-06-30 05:26
做咸面包可以用有盐黄油，还有的是添加其他辅料，这款面包卷中加入了咸蛋黄酱，食材和做法都很简单，也不需要模具，成品口感丰富且弹性十足，咸香美味让人欲罢不能，吃起来还不会觉得腻。孩子放学回来一口气吃掉好几个，说比甜面包好吃，看来以后要经常做这个口味的面包了！
【咸蛋黄酱面包卷】
所需食材：高筋面包粉220克 细砂糖12克 盐3克 干酵母3克或鲜酵母9克 纯牛奶115克 鸡蛋液30克 黄油20克 咸蛋黄酱适量 全蛋液（表面）适量 杏仁片（表面）适量
制作步骤：
1.将除黄油和蛋黄酱以外的食材，按照先液体后固体的顺序放进搅拌盆内，酵母放在最上面。
2.启动厨师机先用低档搅拌均匀，然后改4-5档揉成面团状，加入提前软化的黄油。
3.继续揉至出膜状态，也就是咱们经常说的“手套膜”，达到图中的状态就可以了。
4.将面团整理好放进发酵箱中进行基础发酵。
5.待面团发酵至原来的两倍大，用手指戳进面团中间再拔出，不回缩就基本发酵好了。
6.取出面团轻轻按压排气，分成均匀的十份滚圆，覆盖保鲜膜松弛十分钟。
7.将小面团再揉搓成锥子形状，覆盖保鲜膜松弛五分钟。
8.用擀面杖擀成长度约为30厘米的三角形面片，翻到另一面涂抹适量咸蛋黄酱。
9.然后由宽的位置慢慢卷起，收边放在下面。
10.将所有生胚按照上面步骤操作完成排放烤盘内，注意每个面包卷中间要留有空隙。
11.再次发酵至体积明显膨大，表面刷一层全蛋液，撒适量杏仁片装饰。
12.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤20分钟左右。
13.待面包卷表面上色均匀，出炉移至烤网晾凉。
14.一款咸香美味的咸蛋黄面包卷就做好了，当零食或早餐都很棒哟！
小贴士：
鲜酵母的用量是干酵母的3倍，没有杏仁片也可以省略不放。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气掌握，如果表面上色过早要加盖锡纸，以免颜色过深。
热心网友
时间：2022-06-30 06:44
1.牛油果酸酱
牛油果所含的油酸是优质的不饱和脂肪酸，同时还富含足量的纤维可以产生饱足感，这么健康的食物当然餐桌上的明星了，用来替代黄油，简直是不能更合适！
牛油果甜吃通常就是捣成泥拌糖，但是你也可以试试搭配乳酸饮料。牛油果加一点乳酸饮料打成顺滑的抹酱，一来口感更细滑二则乳酸饮料的酸味平衡了油腻感，总之很好味啦~
【做法】
1. 半只牛油果需要1/3瓶乳酸饮料，这款抹酱不能放必须现做现吃，一次用半个就足够3人份的早餐了。
2. 剩下的半个带着果核用保鲜膜包好放冰箱冷藏可以放一夜，但还是很容易氧化的，最好能够当天吃完啦~
2.牛油果蛋酱
当然，牛油果咸吃也很不错的，鸡蛋也是常见的搭配~
【做法】
1. 牛油果碾成泥，白煮蛋切块，盐、胡椒调味，拌在一起就可以涂抹吐司了
2. 如果更喜欢水波蛋，牛油果切薄片码在吐司上入烤箱稍烤一下，再煮一个柔嫩嫩的水波蛋放上面，再研一点盐和黑胡椒，最美味就是溏心蛋黄的部分了。饮品可以搭配一些清爽的果汁。
3.希腊酸奶水果酱
希腊酸奶是一种脱乳清酸奶，比普通酸奶多了滤除乳清的步骤从而获得了类似奶酪的粘稠质地，同时蛋白含量更高、乳酸菌含量更高、乳糖含量更低，相对来说更适合乳糖不耐比例很高的亚洲人
通常认为使用里海酸奶制作的希腊酸奶更地道一些，但是家里只有开菲尔的菌粉也没问题，或者直接用市售的酸奶来加工也是OK的~
【做法】
1. 将酸奶倒在纱布上悬空，放入冷藏室中过滤8-10个小时就可以得到希腊酸奶了~得到希腊酸奶与乳清的量在3:7左右~当然，乳清也是好东西不要丢掉，可以直接喝、兑柠檬水或者制做面包，还可以用来做酸黄瓜一类的腌菜~
2.至于希腊酸奶本身，拌入一点水果就是很好的抹酱了~刚好是草莓季就用了草莓，两大匙希腊酸奶大约需要5-6颗中等大小的草莓，希腊酸奶中加入一半的草莓搅打均匀，另一半草莓切粒拌入即可~
