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柴鸡蛋和鸡蛋怎样区分?

发布网友 发布时间:2022-04-22 10:53

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热心网友 时间:2023-10-11 13:13

1、外形不同:柴鸡蛋的体型偏小,颜色深浅不一,而普通鸡蛋的体型偏大,颜色统一。2、蛋黄不同:柴鸡蛋的蛋黄为橙*,不易打散,而普通鸡蛋的蛋黄为浅*,易打散。3、营养价值:柴鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。

柴鸡蛋和普通鸡蛋有哪些不同

1、外形不同

柴鸡蛋又叫土鸡蛋、笨鸡蛋,指的是人工饲养的鸡,在不食用化工元素的情况下产下的蛋,体型偏小,颜色深浅不一,而普通鸡蛋指的是使用含有化工元素的饲料喂养的鸡下的蛋,体型较为匀称,颜色统一。

2、蛋黄不同

将柴鸡蛋打开后倒入碗中,其蛋黄多为橙*或橙色,颜色偏深且鲜亮,形状饱满突出,而普通鸡蛋敲碎后倒入碗中,蛋黄颜色多为*或者淡*,颜色浅淡,形状较扁,不够立体。

3、营养价值

柴鸡主要用谷物、青虫等自然饲料喂食,产下的柴鸡蛋含有丰富的免疫因子和卵磷脂,营养价值高于普通鸡蛋,而且柴鸡蛋的口感嫩滑,腥味较浅,但普通鸡蛋的口感结实,腥味较浓。

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