扁豆有什么功效?
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发布时间:2022-04-22 10:45
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时间:2023-10-11 06:28
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扁豆有什么功效
扁豆味甘、淡,性平,归脾、胃经,具有消暑化湿、健脾和中之功效,可用于脾虚生湿、食少便溏、白带量多、暑湿吐泻、烦渴胸闷。扁豆补脾而不滋腻,健脾而不燥烈,属于平和的健脾和胃之药;而且扁豆化湿不温燥,消食不腻膈,为夏日食物佳品。
扁豆花味甘,性平,有解暑化湿、和中健脾的作用,主治夏月暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下。
扁豆衣味甘,性微温,能消暑化湿、健脾和胃,用于暑湿内蕴、呕吐泄泻、胸闷纳呆、脚气浮肿、妇女带下。
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扁豆有什么营养价值
1、含有抑制病毒的活性成分,这种活性成分包含水溶性的高分子和低分子,能有效地抑制病毒的生长。
2、所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
3、含多种微量元素,能减少粒细胞的破坏,刺激骨髓造血组织,提高造血功能,既对白细胞减少症有效,又能增强细胞免疫功能。
4、含植物血细胞凝集素,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对机体细胞有非特异性的伤害作用,还能使癌细胞发生凝集反应,从而发挥其细胞毒的作用,故有显著的抑制肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
扁豆的饮食宜忌
宜:一般人群适宜,尤其适宜暑湿呕吐、少食久泄、脾虚湿盛、赤白带下者。
忌:不宜多食,以免壅气伤脾。
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扁豆的食用方法
新鲜扁豆宜炒食,干扁豆宜煲粥、煲汤食用。健脾止泻宜炒用,清暑养胃解毒宜生用。民间喜欢用它与荷叶、大米一-同煲粥,具有消暑、除湿、解毒的效果,适宜于暑热天气因湿热而引起的吐泻症。
扁豆中含有一种称为皂苷的天然有毒物质。因此,吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止,否则会弓|起食物中毒。
扁豆不宜油炸,因油炸扁豆可破坏扁豆中所含的维生素等营养成分。
荷叶扁豆粥
原料:大米50g,干扁豆30g,鲜荷叶1/4张,食盐适量。
做法:干扁豆洗净、浸泡,大米淘净,与扁豆、鲜荷叶同放入锅中,加清水适量,先武火后文火至粥熟时,入食盐调味即可。
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扁豆的食疗方
1、治妇人赤白带下:白扁豆炒黄为末,米饮调下。(源自 《妇人良方》)
2治霍乱:扁豆30g,香薷15g。加水煎汤,分2次服,单方亦得。(源自《千金要方》)
扁豆的功效与作用有哪些?
扁豆的功效与作用及营养价值是什么
助消化 扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂,这两种物质能够起到很好的助消化的功效,所以常吃扁豆能够起到很好的缓解消化不良等症状。防癌 扁豆中还含有质酸钙、泛酸等物质,这两种物质能够促进淋巴细胞进行转化,增强人体对癌细胞的免疫能力,同时还能够一直癌细胞的生长,起到很好的防癌抗癌的功效。
吃扁豆有什么好处
降血糖 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。增强免疫 扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。抗癌防癌 扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增...
扁豆有什么功效与作用
1、增强体质:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。2、增进食欲:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。3、补血:扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆的功效与作用
扁豆是一种营养丰富的食品,具有许多功效和作用:1. 提供蛋白质:扁豆是一种植物性蛋白质的良好来源,对于素食者或者蛋白质摄入不足的人群具有重要意义。2. 降低胆固醇:扁豆富含可溶性纤维,可以降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。3. 控制血糖:扁豆富含慢释放的碳水化合物和纤维,有助于稳定血糖水平...
白扁豆有什么功效
白扁豆具有多种功效,主要包括以下几个方面:一、健脾化湿 白扁豆具有健脾的功效,能帮助改善食欲不振、消化不良等问题。同时它还可以化湿,有效排除体内多余湿气,改善湿气重导致的各种症状。二、利尿消肿 白扁豆还具有利尿作用,有助于排除体内多余水分,减轻水肿症状。对于改善肾功能、缓解小便不利等症状...
扁豆的功效与作用
扁豆具有多种功效与作用。功效与作用:1. 补充营养 扁豆富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分,常食扁豆能够补充身体所需的营养物质,维持身体健康。2. 促进消化 扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,缓解便秘等消化问题。同时,扁豆还能产生气体,有助于缓解胃胀气。3. 利尿...
扁豆有什么功效与作用 扁豆优点有哪些
1、扁豆具有健脾利湿,利尿消肿,清肝明目的功效。对于身体出现的肾结石、尿毒症以及保护肾功能、视力不好都有良好的调理和治疗作用。经常食用扁豆还具有清脑明目的作用。2、对于身体出现白带过多,也可以通过食用后有良好的止带作用。对于夏季身体出现了中暑、吐泻症状的发生,以及经常食用可以起到抗癌、防...
扁豆角的功效与作用
1、扁豆角属于日常生活中比较常见的一种蔬菜,营养价值比较丰富。其中的膳食纤维和维生素b族不但可以促进肠道蠕动,而且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。2、而且扁豆角里面的糖类、脂肪和蛋白质可以促进新陈代谢。其中含有一定的络氨酸酶和一定的维生素,c可以美白皮肤,促进新陈代谢。3、从中医的角度则...
扁豆有什么功效
扁豆作为营养丰富的食物,为我们带来了诸多健康益处。以下是扁豆功效的概览:首先,扁豆含有丰富的膳食纤维和植物固醇,它们能够协同作用,帮助降低胆固醇,从而维护心血管系统的健康。其次,扁豆低糖高纤维的特性使其成为管理血糖的理想伙伴,有助于控制糖尿病风险,稳定血糖水平。此外,扁豆的纤维素含量有助于...