羊肉可以和什么蔬菜一起做馅

发布网友 发布时间：2022-04-22 11:01

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热心网友 时间：2023-01-20 02:49

　　推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：

　　羊肉韭菜饺子

　　主料

　　葱盐

　　韭菜酱油

　　羊肉植物油

　　花椒水鸡蛋

　　鸡精十三香

　　姜胡萝卜

　　羊肉饺子的做法步骤

　　1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

　　2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.

　　3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

　　4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

　　5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

　　羊肉饺子

　　羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配

　　食材

　　主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量

　　步骤

　　1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，

　　2.冲洗干净后，切小块

　　3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

　　4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水

　　5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水

　　打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀

　　6.红萝卜清洗干净

　　7.切成丝

　　8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起

　　葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀

　　9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮

　　10.包馅

　　11.水开后煮饺子

　　小贴士

　　据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例

　　在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~

　　萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火

　　萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包

　　羊肉芹菜饺子

　　主料

　　羊肉(适量)芹菜(适量)

　　调料

　　葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)

　　厨具

　　煮锅

　　1  先和馅，羊肉剁成馅。

　　2  放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。

　　3  加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。

　　4  绞打上劲。

　　5  芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。

　　6  放入羊肉馅中搅拌均匀。

　　7  面粉加水。

　　8  和成面团，饧十分钟后再揉一遍。

　　9  揉好的面下剂子。

　　10  擀成饺子皮。

　　11  包好。

　　12  后下锅煮熟即可。

热心网友 时间：2023-01-20 04:07

热心网友 时间：2023-01-20 05:41

1、首先强推的菜就是胡萝卜。萝卜可以去腥，且属凉性，有消食清热解毒的功效羊肉属发物，吃多了容易上火，和萝卜一配正好，别忘了加大葱哦。萝卜的维A和羊肉的鲜香，真是绝配呀！2、芹菜也不错，也是可以去羊肉的本身的疝气味道的。选择芹菜配也不错哦。芹菜的营养价值非常高，含有丰富蛋白质、碳水化合物与维生素。3、韭菜,注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁太碎，不然就太碎，和一起就会出太多水，饺子馅会不好包住。

请问还有什么可以帮您的呢？如果有可以继续咨询我哦殺

热心网友 时间：2023-01-20 07:33

热心网友 时间：2023-01-20 09:41

热心网友 时间：2023-01-20 12:05