Q弹土豆丸子怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:50

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热心网友时间：2023-11-23 21:31

主料：土豆800g。

辅料：植物油1公斤没用完、白糖50g、面粉100g、糯米粉250g。

炸土豆丸子的做法

1、主料：土豆辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉。

2、把土豆去皮洗净。

3、用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉。

4、戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖。

5、加面粉、糯米粉拌均匀。

6、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成土豆丸子，摆在盘子里。

7、热锅凉油，油热7成下土豆丸子。

8、小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅。

9、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金*捞起。

10、沥油即可。

热心网友时间：2023-11-23 21:32

土豆丸子

食材：土豆、香葱、干淀粉、盐、油

做法

1、将土豆清洗干净，然后切成片备用

2、准备起锅烧水，将切好的土豆片装盘，放入锅中隔水蒸熟，蒸到能用筷子轻松插透就可以出锅备用。

3、等蒸熟的土豆片冷却之后，用压泥器将土豆片压成土豆泥，没有压泥器就用勺子一样可以

4、将压好的土豆泥放入大碗里，往碗里加入之前切好的香葱花,，喜欢胡萝卜的也可以加胡萝丁进去，再加1勺盐，倒入适量干淀粉，一起搅拌均匀后，用手揉成团。

5、将把土豆面团分成一小坨一小坨的土豆丸子。

6、准备起锅烧油，锅中放多点由，将油温烧到5成热后，把揉好的土豆丸子下锅，转至小火炸至表面微微泛黄，然后捞出控干油分装盘。