椒盐大马虾的做法步骤图，椒盐大马虾怎么做
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发布时间：2022-04-22 10:48
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热心网友
时间：2023-07-19 20:32
基围虾体表有许多凹陷，甲壳粗糙，其上生有短毛，额角近水平伸出，壳薄肉嫩味美，颜色好看。体色为淡黄褐色至深褐色，全身布满灰绿色或深红褐色小斑点。
竹节虾体呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色。甲壳较厚，额角略呈弯弓形。体呈浅*，具有蓝褐色横条斑花纹。附肢*。尾肢后部呈鲜艳的蓝色和*，边缘毛为红色。
虾的吃法
1，蒜蓉粉丝蒸虾
材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
2，油焖大虾
材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。
做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。
3，椒盐虾
材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。
做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至*时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。
4，白灼虾
材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。
做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。
热心网友
时间：2023-07-19 20:33
基围虾和竹节虾的区别：
1、科学名称的区别，竹节虾的科学名称是对虾，属于甲壳纲属。对于竹节虾，它被称为对虾钱，名称在不同地区也在变化，一些地方称为大虾，老虎大虾。基围虾是一个商业名称，它的学名是刀头虾，属于节肢动物。在某些地方，它通常被称为泥虾，大麻虾，老虎虾，沙虾，红爪虾等。
2、体形和肤色的区别，竹节虾的表面是浅*，有蓝褐色的水平条纹，虾的尾巴是鲜蓝色的，壳比较硬，前角看起来像弧形的弓形，而且身体形状很大，市场上一只普通虾的重量大约是一半或一到两。基围虾的壳相对较薄，幼虾的颜色为深绿色至深绿色，成年虾为浅棕*，并且身体被致密的浅棕色斑点覆盖，基围虾的体形通常是中指的大小，不及竹节虾大。
3、捕捉时间的差异，竹节虾的产地主要分布在我国的沿海城市。在我国的沿海城市中，1-3月和9-10分钟是捕捞成年虾的最佳时间。基围虾主要分布在山东半岛南部和广东省，捕捞的最佳时期是每年的五月至八月。
