鱿鱼母炖排骨的功效
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发布时间：2022-04-22 10:55
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热心网友
时间：2023-01-12 06:20

广东人喜欢喝汤，基本上是一星期一老火汤，每天一个简单的滚汤。鱿鱼排骨汤是其中一道值得推荐的老火汤，经过慢火煲煮，火候足，时间长，鱿鱼和排骨的味道搭配得非常的天衣无缝，味道浓郁。寒冷的冬季里，喝上这样一碗热气腾腾的鱿鱼排骨汤，立马就将寒冷抛诸脑后了。
材料：
干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油
做法：
1.盖上高压锅盖，大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。
2.热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。
3.放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。
4.待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。
5.开火，把粥煮开，然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。
6.接着放入香豆腐粒，搅匀。
7.调入适量胡椒粉搅匀。
8.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。
烹调小提示：这里所用的是干鱿鱼，如果没有干鱿鱼的话，用干的墨鱼代替也是可以的。干鱿鱼一定要事先浸泡好，这样才能更好的处理干净鱿鱼。排骨过水是要将排骨中的血沫等脏东西去掉，这样吃起来才更加的健康，这些小细节是必须要注意的，否则煲出来的汤味道也会受到影响。
知道了这道菜怎么做了以后一定要亲手试一试。在冬日的餐桌上摆上这样一道菜真的是让人垂涎三尺呀。无论是白领还是家庭主妇，这道菜真的是一道不错的美味和滋补双重效果的美食。生活中有了营养的膳食才能有更好的食欲，有了更好的食欲才能让人吃得更加舒服。吃得好才能吃出健康和幸福。为了家人的幸福和健康着想，也应该多做一些好吃又营养的美食。
热心网友
时间：2023-01-12 07:38
材料
干鱿鱼，排骨
做法
1.材料：干鱿鱼
2.材料：排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中
4.鱿鱼洗净后切条状
5.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟
6.把血水去净
7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥
8.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味
做法二，
材料
排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙
做法
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
小诀窍
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
做法三，
材料
主料：猪排骨(大排)400克，节瓜400克，章鱼50克，
辅料：山药(干)25克，
调料：盐3克
做法
1.章鱼用清水浸10分钟，洗净；
2.淮山药洗净，切片；
3.节瓜刮去皮，洗净；
4.排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；
5.把适量清水高火6分钟至滚；
6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。
做法四，
材料
主料
排骨300g 干墨鱼50g 番茄200g
辅料 白酒适量 姜适量 大料2粒 桂皮1根 盐适量 鸡精适量 葱1根
做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟。
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅，锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨鱼干。
10.放入适量白酒去腥。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。
12.盖上盖子转小火开始煲汤。
13.西红柿在表面划十字刀。
14.用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。
15.去掉西红柿皮。
16.将西红柿切成小块。
17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
