扁豆角炒鸡蛋怎么做好吃法
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发布时间：2022-04-22 11:12
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热心网友
时间：2023-01-19 18:33
扁豆炒鸡蛋的材料
扁豆、鸡蛋、葱花、蒜头。
扁豆炒鸡蛋的做法
首先我们就要把扁豆洗净，去头去边筋，可以让扁豆吃起来口感更好，之后把扁豆切成细条。然后打鸡蛋，搅拌成蛋液，加入些许盐。锅中放油，摊开鸡蛋，慢火翻炒变色即可，不要炒太老，捞起。放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟。开盖后，继续翻炒，即将出锅的时候撒上葱花、适量的盐和蒜头即可，这样吃起来味道不错，营养价值也是很出色的。
扁豆炒鸡蛋的食用功效
扁豆炒鸡蛋是吃起来的味道非常不错的，我们可以通过吃扁豆炒鸡蛋来促进健康，这样对我们健康也会有很大帮助，首先由于扁豆中含有丰富的维生素B族元素，能有效调节新陈代谢，令神经系统变得活跃，可以消除烦劳，拥有好睡眠，对于现在比较容易出现的睡眠不足的人群来说，吃扁豆炒鸡蛋就很不错，同时我们还能够吃扁豆炒鸡蛋来起到健脾胃的功效，还能促进肠胃蠕动，这样就可以有效的帮助我们促进肠胃健康了。
吃扁豆炒鸡蛋是不错的，在扁豆炒鸡蛋中的营养价值很丰富，帮助人体补充足够的营养，同时我们还能吃扁豆炒鸡蛋来促进肠胃健康，对于便秘的人群来说，吃扁豆炒鸡蛋就可以很好的改善不适，而且吃扁豆炒鸡蛋还可以帮助我们安神助眠，不要错过。
热心网友
时间：2023-01-19 19:51
鸡蛋是一种营养又百搭的食材，家里常备一些鸡蛋可以轻松解决一日三餐，大家好，我是清欢，今天我给大家分享一道做法简单的小炒菜，一把豆角3个鸡蛋，教你做个超级下饭的吃法，家里人都喜欢吃。这道菜做法真的一点也不复杂，而且还特别的下饭。
虽说豆角是属于夏季的蔬菜，但是咱们云南四季如春，四季都能吃到豆角，而且冬季的豆角要比夏季的清甜柔软，我更喜欢吃冬日里的豆角。家里吃的鸡蛋一直都是吃妈妈养的土鸡蛋，用土鸡蛋炒出来的蛋块黄灿灿的特别的好看，口感也比较好，看着都有食欲。
这道豆角炒鸡蛋是非常简单的一道家常小炒菜，金黄的鸡蛋，翠绿的豆角，再配一些红辣椒，色彩就变得多彩，充满食欲，让人看着就想吃上一口。不能吃辣的人可以配上一些没有辣味的红菜椒，能吃辣的人和我一样配上几根小红椒，这道菜吃着就更下米饭了，辣椒可以开启人的味觉，没有胃口吃饭时，就尝试着在菜里放一点辣椒吧。
吃豆角一定要弄熟透，防止中毒，所以做这道豆角炒鸡蛋时我把豆角事先放入沸水锅里焯熟，然后再过一次凉水，这样豆角吃着特别的爽脆。这次的豆角我选用的是豇豆，大家可以选用身边的豆类做这道菜。豆角炒鸡蛋的做法很多，有的人喜欢把豆角和鸡蛋分开炒，然后再混合在一起，有的人喜欢把豆角放入蛋液里拌匀后一起炒，不论怎么炒这都是一道好吃的家常菜，就看你的喜好和习惯了，而我习惯把两者分别炒熟后再混合在一起。
【豆角炒鸡蛋】
食材：豆角200克，鸡蛋三个，辣椒两根，独蒜两头，油、盐、鸡精。
1、准备豆角200克，鸡蛋三个，辣椒两根，独蒜两头。
2、豆角择去两端的筋丝，择成十厘米长的小段，然后放入沸水锅里焯水三分钟，将豆角透彻焯熟。
3、豆角焯熟后过一下凉水，然后切成一厘米长的小段。
4、鸡蛋磕入碗中加少许胡椒粉打匀备用，蒜去皮切碎，辣椒切小圈备用。
5、锅中放油烧热，倒入蛋液滑炒熟后盛出备用。
6、另起油锅，油温七成热时，放入蒜粒爆香。
7、放入切好的豆角翻炒几下，然后再放入炒熟的鸡蛋和辣椒翻炒均匀。
8、放入适量的盐和少许的鸡精调味后即可盛出食用。
温馨小提示：
1、豆角焯水时，水中放入少许油和盐，可使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2、豆角一定要焯熟，防止中毒。
3、焯过水的豆角捞出来后过一下凉水，可以使豆角更脆爽。
简单好吃的家常菜豆角炒鸡蛋就做好了，喜欢的话就收藏起来吧。我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨
