螃蟹有很多的品种,碴子螃蟹和三角的区别有哪些?
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发布时间：2022-06-26 11:47
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时间：2023-08-16 12:05
螃蟹这种生物生活在海洋里，虽然外观看着吓人，但是在我国餐桌上经常出现，而且我国人民吃螃蟹的历史可以追溯到古代，在《周礼·天官·包人》中还有所记载，由此可见我国人民对吃真的是有一种执着。而螃蟹并不只有一种，不同的品种外观有所不同，价位和口感也有很大的区别，比如大闸蟹、梭子蟹等，而最常见的就是碴子螃蟹和三角螃蟹。
这两种螃蟹其实都属于梭子蟹，也就是人们常说的海蟹，碴子和三角的称呼属于天津话，是天津人那边对此类螃蟹的称呼。碴子螃蟹指得就是公海蟹，其中个头大的被人们称为大碴子，而个头小的被称为小碴子，乍一听还挺逗。而三角螃蟹就是出于生长期的母螃蟹，也就是未成年的小螃蟹，亦或者被称为叉脐，处于成年期的母螃蟹叫作花脐或大黄，这样的称呼也展现了天津人民幽默逗趣的一种性格。
当然，这两种螃蟹除了在性别方面有所不同外，在外观方面也有明显的区别，三角螃蟹的外观通常为青绿色，并且外面的壳也是三角形，这种螃蟹的肉质紧实鲜嫩，由于是母螃蟹，所以里面的蟹黄也很多，一般在每年的四月份就能在海鲜市场看到售卖，价钱并不贵，属于南方的一种特色美食。
而碴子螃蟹属于海螃蟹，外形颜色相对来说是比较丰富的，最常见的就是黑色、花色甚至红色，个头比三角螃蟹更大，肉质和三角螃蟹没有太大的区别，不过营养价值相对来说会更高一些。另外，这两种螃蟹的生产地也有所不同，前者是在东海一带地区生活，而后者是在温度较低的地域成长，由此在价格方面也有一些出入。一般这两种螃蟹买回家后的做法基本都会选择清蒸，这样既能保证螃蟹的原本味道，同时也能通过蘸料来体验海鲜的多种口感，让人回味无穷。
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时间：2023-08-16 12:06
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时间：2023-08-16 12:06
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时间：2023-08-16 12:07
