普装手拍和普装铁盘哪个好吃

发布网友发布时间：2022-06-24 17:28

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热心网友时间：2023-11-02 12:33

各有千秋。
铁盘是美式披萨；手拍是欧式披萨。
它们薄厚不同：铁盘是无边披萨，饼底很薄；手拍厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。口感不同：手拍披萨，外酥里嫩，口感更丰富。外层酥略带脆，内心又有一份柔软，口感真的是刚刚好。在饼底外侧，咀嚼时还能感受到类似苏打饼干的香气；披萨酥香铁盘的口感就比价酥脆。

热心网友时间：2023-11-02 12:33

普装手拍和普装铁盘各有拥护者，具体口味因人而异。
手拍披萨是欧式披萨，属于低温发酵制作，发酵时间需要提前24小时制作，通常温度在4度左右缓慢发酵。饼底厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。口感外酥里嫩，口感更丰富。
铁盘披萨是美式披萨，采用铁盘烘焙。饼底是无边披萨，饼底很薄。口感比较酥脆。
总的来说，普装手拍和普装铁盘各有千秋，不能一概而论。具体口味因人而异，您可以根据自己的喜好来选择。