鸡蛋的吃法及做法大全

发布网友发布时间：2022-06-23 16:27

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热心网友时间：2023-10-06 04:57

客家酒酿蛋。碗中放入自酿客家米酒，加入姜末（或者姜粉）、红糖、枸杞、红枣，入锅把碗中米酒蒸开。酒烧开后打入几个鸡蛋，盖起盖子隔水蒸八分钟即可出锅。
客家鸡蛋豆腐酒，锅中放油（油要多一点），把调散的鸡蛋依次放入油锅，煎成多块两面金黄且蓬松的鸡蛋。酒壶底部放入几块扁状的油炸豆腐，放入姜末（姜粉也可以）、红枣、枸杞，然后放入鸡蛋，再放入剩余的豆腐，加入两大勺红糖，倒入自酿客家黄酒。锅中水开后，把装有食材的酒壶直接放入水中，蒸二十分钟即可出锅。
虎皮鸡蛋，整个鸡蛋放入水中煮熟后浸泡冷水五分钟，这样可以轻松剥去蛋壳，油温四五成热时放入剥了壳的鸡蛋，炸至金黄即可捞出，锅中留点底油，放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，倒入炸好的鸡蛋，加入清水超过鸡蛋水面，大火烧开后，盖起盖子小火慢炖，煮至汤汁浓稠，挑出大块香叶八角等配料，即可出锅装盘。