鸡蛋的吃法及做法大全
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发布时间:2022-06-23 16:27
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热心网友
时间:2023-10-06 04:57
客家酒酿蛋。 碗中放入自酿客家米酒,加入姜末(或者姜粉)、红糖、枸杞、红枣,入锅把碗中米酒蒸开。酒烧开后打入几个鸡蛋,盖起盖子隔水蒸八分钟即可出锅。客家鸡蛋豆腐酒,锅中放油(油要多一点),把调散的鸡蛋依次放入油锅,煎成多块两面金黄且蓬松的鸡蛋。酒壶底部放入几块扁状的油炸豆腐,放入姜末(姜粉也可以)、红枣、枸杞,然后放入鸡蛋,再放入剩余的豆腐,加入两大勺红糖,倒入自酿客家黄酒。锅中水开后,把装有食材的酒壶直接放入水中,蒸二十分钟即可出锅。
虎皮鸡蛋, 整个鸡蛋放入水中煮熟后浸泡冷水五分钟,这样可以轻松剥去蛋壳,油温四五成热时放入剥了壳的鸡蛋,炸至金黄即可捞出,锅中留点底油,放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料,倒入炸好的鸡蛋,加入清水超过鸡蛋水面,大火烧开后,盖起盖子小火慢炖,煮至汤汁浓稠,挑出大块香叶八角等配料,即可出锅装盘。