用炒货机怎么炒五香瓜子仁?配料和做法
发布网友
发布时间：2022-06-25 03:48
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时间：2024-12-12 18:42
生瓜子
500克
五香
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
巧炒五香瓜子的做法步骤
1
生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉
2
倒入清水清洗干净
3
再倒入清水泡一下瓜子
4
准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5
将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）
6
放入适量盐
7
将水烧开
8
放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
9
大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了
10
关火，盖盖焖2个小时
11
两小时后，盛出瓜子
12
另起锅，倒入一点点油防粘
13
小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心
14
炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟
来自好豆网
大料与花椒粒的比例是3:1
炒瓜子一定是小火，否则瓜子外面炒糊了里面却是生的
