吃茄子有什么讲究?为什么说做手术前不要吃茄子?

发布网友发布时间：2022-06-26 16:13

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热心网友时间：2024-02-09 23:56

茄子是维生素C，维生素K，维生素B6，硫胺素，烟酸，镁，磷，铜，膳食纤维，叶酸，钾和锰的丰富来源。它们也几乎不含胆固醇或饱和脂肪。在饮食中，茄子的吃法很多，有红烧茄子、有炸茄盒、有茄丁打卤面、有烧二冬、有炖茄子还有茄子馅饺子、拌茄泥、蒸茄子等。茄子的品种也很多，从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄等

因为紫皮茄子的皮比重太小，且而皮太硬，口感不好吃，很多人在吃紫皮茄子的时候都会把皮去掉。因此，茄子的可食部分，也就是里面白色部位是浅色的不属于深色蔬菜。因而不易患黄疸病、肝脏肿大、痛风以及动脉硬化等症。茄子纤维中所含的皂甙，具有降低血液胆固醇的效能，它跟维生素P协同，成为心血管病的佳蔬。茄子中还含有植物碱。

我们经常吃的茄子算是非常低调的蔬菜之一，营养丰富能量却很低，含有少量的产能营养素（蛋白质，脂肪和碳水化合物），每100克只有23kcal，含膳食纤维丰富1.3g/100克,从种类上分有圆茄、长茄、矮茄和灯笼红茄；形状上有圆球、扁球或椭圆球，梨形等各种。在南方茄子的形状以长形为主，在北方多为圆形。以前，在北方很少见到南方的长茄。

别名落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜、茄、紫茄、白茄。性凉、甘。入脾、胃、大肠经，可清热凉血，散瘀消肿，夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜，茄子可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

热心网友时间：2024-02-09 23:57

吃茄子的时候也应该把皮留下来，而且皮的营养价值也非常高。因为在做手术之前吃茄子的话会影响手术的效果，而且也会产生不良的反应。

热心网友时间：2024-02-09 23:57

吃茄子的时候，最后还是可以选择调着吃或者是炖着吃，不要炒着吃，里面有太多的热量，是因为它里面含有的特殊物质就会分解麻醉剂的效果，所以在手术之前是不能够吃茄子的，还会影响到病人的恢复速度。

热心网友时间：2024-02-09 23:58

茄子里面含有的营养成分还是非常多的，但是在食用的时候一定要注意茄子的烹饪。因为茄子里面含有的一种茄碱，对肠胃倒是有刺激作用的，并且对呼吸中枢有麻醉的作用。

热心网友时间：2024-02-09 23:58

我们在日常生活中吃茄子只能吃熟的，不能吃生茄子。因为茄子这种东西其实对肠胃还是比较刺激的，做手术的人在手术前吃茄子的话会干扰到麻醉剂的作用，所以不要吃。