鱿鱼那么好吃为什么很难买到，

所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

地摊的爆炒鱿鱼之所以口感脆嫩那么好吃，主要是因为其独特的烹饪技巧和选材。以下是一些可能的原因：选材讲究：地摊的爆炒鱿鱼通常选用新鲜的、肉质鲜嫩的鱿鱼作为主料。这些鱿鱼肉质鲜美，口感细腻，能够更好地吸收调料的味道，从而提升菜肴的整体口感。刀工精细：在处理鱿鱼的过程中，地摊厨师通常会使用专业的刀...

背部呈黑色或霉红色2鱿鱼干用手摸起来很干很硬，一般都是放置较久的经过以上对如何挑选鱿鱼的介绍，优质鱿鱼和劣质鱿鱼便可很容易的被分辨出来对如何挑选；吃起来像吃木头渣，没有味道的3哪里的鱿鱼丝最好吃来自内海或者是深海不是养殖的鱿鱼，由于海水的水质比较好，那么出的鱿鱼味道就比较好吃，自然就...

一般来说体积越重的价格会越高，对于鱿鱼说情况可能不一样，因为体积较大的鱿鱼可能比较老，吃起来会比较难嚼，而小鱿鱼肉质更加鲜嫩，更加受到消费者的喜爱，因此价格也会相对较高一些，一些较大的鱿鱼一般都是冰冻售卖的，这样才能保持它的新鲜。大鱿鱼和小鱿鱼在颜色上没有什么区别，而且营养价值上也...

2、手指压鱼，如果感受到鱿鱼肉质很紧实有弹性，并且触感柔软，那就是新鲜的鱿鱼。如果鱿鱼摸起来没有弹性，而且感觉不舒服，那就请不要选择去购买，因为这个鱿鱼肯定不新鲜，并且放了很久的。3、无损伤，整个身体完好无损，肉坚硬而厚实，另外还要判断其硬度和柔软度，优质鱼干软，手感光滑，不硬，肉厚...

需要提醒的是，鱿鱼丝虽然好吃，但也不能多吃。只要100克海产干货就差不多相当于一天的盐分了。如果再加上一日三餐，那盐摄入量肯定是大大超标。【看软硬度】很柔软，不生硬，微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的基本是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓...

1、青红椒切成三角块，洋葱切条。2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。5、将洋葱倒入翻炒几下。6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入...

好吃。鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹性，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材，并且色香味俱全，不管是下酒还是当作小零食吃都是不错的选择。

另外有尝过的人说它本身的肉味还比较酸，所以根本就不好吃，也就几乎没人愿意去吃它。因为不具有养殖和食用的价值，所以人们几乎看不到它，吃它的人更是很少。结语不好捕捉以及肉味不可口，再加之没有养殖的价值等等，以上几点充分说明了大王乌贼没什么人吃的原因所在。

她俩的区别在于捕捞海域和深度不同，营养价值不同，当然贵的好点，部分大鱿鱼是后期发酵的干货，而冰鲜鱿鱼一定是捕捞后速冻的新鲜货，大鱿鱼做菜时要加入盐，冰鲜鱿鱼做菜加盐绝对咸的吃不下去，大鱿鱼炒菜好吃，冰鲜鱿鱼可以涮火锅或烧烤或酱爆应为比较嫩口感好！