西红柿鸡蛋肉丝面的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:32
共3个回答
好二三四
时间：2022-07-26 09:11
番茄肉丝面的做法步骤:
1、把肉切丝，葱切丝，西红柿切好；
2、热锅放油，放肉翻炒至变色；
3、肉炒变色后放西红柿翻炒；
4、放一勺盐、料酒；
5、加水，刚好盖上西红柿即可；
6、水开加入手擀面，用筷子顺时针搅拌；
7、水如果少，可以在加一点水，不要太多。
8、开锅两分钟，面条煮熟后加入香油即可。根据味道可以加一点鸡精。
热心网友
时间：2022-07-26 06:19
首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好说说做法，不代表正宗，不代表正确。
主料：西红柿2个，鸡蛋两个。
配料：盐、糖、生抽。
做法：
1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋打散搅匀成鸡蛋液，加一汤匙水，少许盐，搅匀。
2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。
3、热锅后放油，倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋，所以不会急着推散，等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅，不要炒老了。
4、锅里重新倒少许油，将西红柿2的切面向下放入锅中，拿铲子不断挤压西红柿，加适量的盐、糖、生抽。
5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状，加入被切成块的西红柿1，翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁，也有西红柿块。
6、加入3中的蛋饼，轻轻用铲子分成小块，翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。
7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下，可以使面条根根分明不会黏在一起。
8、把卤浇在面条上！拌匀！开吃！
tips：
1、西红柿2之所以不切碎是为了最大程度保留西红柿里面的汁水。
2、个人觉得带皮无所谓，如果喜欢去西红柿皮的可以先开水烫一下就可以剥掉了。
3、打鸡蛋液时加少量水可以使鸡蛋更嫩，加少量盐是因为最后鸡蛋在锅内也就翻炒几秒，可能来不及太入味。
4、一定要放糖，汤汁才会又多又粘稠！
5、分两次加入西红柿就是为了有汁且有块儿！
真的很好吃！每一根面都有汁儿~
热乎乎！
最后补一个步骤图
热心网友
时间：2022-07-26 07:37
番茄鸡蛋肉丝面
3 人做过这道菜
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思图等特
番茄鸡蛋肉丝面，好吃营养又简单！🍅
用料
鸡蛋 1个
番茄 半个
猪肉 50克
盐 少许
味精 少许
面条 100克
番茄鸡蛋肉丝面的做法
将鸡蛋打散后加入适量盐（跟据个人口味），倒入锅中翻炒至熟
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再将猪肉切成丝，炒熟（不要和鸡蛋一起炒）
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准备一个锅，倒入适量的水煮沸，再放入面条
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面条煮熟后捞出
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把鸡蛋和番茄放入锅中翻炒至熟（可以加些盐进去）
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炒到这样就可以加入肉丝一起炒了
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翻炒时加入一些味精
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炒好后倒入面碗里
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倒入开水，放入适量盐调味，番茄鸡蛋肉丝面做好咯！
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当然，做成捞面君也是可以的啦！
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小贴士
本菜谱做的是一人份
