安徽的盐干菜怎么做

发布网友发布时间：2022-06-10 20:28

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热心网友时间：2022-07-08 01:41

萝卜洗干净切成梳子形，便于晾晒。因为现在好多都是只有阳台，所以可以拉绳子把萝卜全给夹在绳子上。记住不能淋雨。
晾几天后全部撕成一条条的，有些太大的条可以再用剪刀剪小一点。
用清水洗三次，要多揉洗一会。这样就可以让有些被晾得太干的萝卜回软，免得嚼不动。
洗了三次后把用力水挤干。
加入二大把花椒，大约100克盐，揉均匀，一直要揉到萝卜表面没有食盐的颗粒。
装瓶子里就好了，可以用力压实。放在冰箱的冷藏室就可以了。如果有坛子也可以放坛子里用水密封。
加入花椒粉，芝麻油，味精，白糖，油辣子，拌好就可以吃了，也可以按自己的喜好加作料。