豆腐脑卤子怎么做好吃
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发布时间：2022-06-10 19:24
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时间：2024-01-23 13:54
内酯豆腐1-2盒、水发黄花菜20克、水发木耳30克（4-5小朵）、水发香菇20克（3个）、鸡蛋1个、清水500克、香菜适量。
香料油调料：
香菜1棵（带根）、葱2段、大料（八角）2小瓣、姜2-3片、色拉油40克。
调料：
盐3克、生抽10ml、老抽10ml、糖1勺、水淀粉适量、香油、韭菜花、腐乳汁、蒜汁适量。
做法：
1、香料油原料如图：香菜，葱段，姜片，大料，洗净切好备用。
2、黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用。
3、内酯豆腐装入碗中入蒸锅蒸制15分钟。
4、取大蒜两瓣，压成蒜末后加入1小勺清水和少许盐混合制成蒜汁备用。
5、锅内倒油，下入香料油原料小火慢炸。
6、炸至原料外皮呈棕*后捞出原料渣滓保留香料油。
7、待油温降低后下入木耳香菇黄花菜翻炒。
8、炒出香味后加入清水。
9、加盐糖酱油调味后盖盖转中火煮制5分钟。
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时间：2024-01-23 13:54
