黄花鱼的鱼头可以吃吗

发布网友发布时间：2022-06-11 06:19

共2个回答

热心网友时间：2024-11-29 21:26

黄花鱼的头可以吃，但是一般建议不吃，水中的重金属都在脑袋里。头部的肉很少，食用时可以去掉。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。
干炸黄花鱼的做法
1.新鲜小黄花鱼去鳞去头部收拾干净，清洗后控干水分。
2.加入盐、生抽、老抽、料酒、姜片、白胡椒粉、白糖抓匀腌制半小时左右。
3.面粉、淀粉1：1的比例，加入少许五香粉、适量水搅拌均匀静止一会。
4.将腌制好的鱼控下水，在面糊里面滚一圈，使其沾上薄薄的一层面糊。
5.油锅烧热至七八成热，下入裹好面糊的黄花鱼炸制。
6.待炸至表面金黄酥脆即可捞出。
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热心网友时间：2024-11-29 21:27

根据您的描述，作出如下回复：一般建议是不可以，说是水中的重金属都在脑袋里了。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。