夹心豆皮卷的做法步骤图,夹心豆皮卷怎么做
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发布时间：2022-06-10 01:28
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时间：2024-11-21 10:20
用料
豆皮
肉馅
料酒
生抽
老抽
纱布
棉线
清水
干辣椒
花椒
小茴香
百果
八角
桂皮
香叶
蚝油
糖
盐
夹心豆皮卷的做法
豆腐皮从中间切开，一分为二
肉馅加入生抽、料酒、盐拌匀，加入清水搅打上劲
在豆腐皮上均匀的抹上一层肉馅
将切好的另一张豆皮盖在抹好肉馅的豆腐皮上
将豆腐皮卷紧
用干净的纱布将豆皮卷裹紧，并用棉线缠绕捆扎
水烧热后入大料（干辣椒、花椒、百果、八角、小茴香、桂皮、香叶）、料酒、老抽、生抽、糖、蚝油、盐调味；放入豆皮卷加盖卤制30分钟。
放凉后去除棉线纱布，将豆皮卷切片摆盘，撒小米椒、葱花
