北京小吃——芝麻酱烧饼的做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:06

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热心网友时间：2023-07-09 11:46

麻酱烧饼的做法和配方如下：

主料：麦芯粉500克、白芝麻适量、蜂蜜适量2人份。

辅料：温水260克、酵母5克、芝麻酱3大勺左右、香油15克、盐4克、糖8克、五香粉适量。

1、面粉、酵母用温水和成软面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2、调匀芝麻酱和香油、五香粉、糖、盐，调好的状态该是用勺子挖起来麻酱能顺利往下流淌的。

3、把面擀成大薄面片，把芝麻酱均匀抹开。

4、卷成长条，卷的越多圈做出来的烧饼层数越多，所以尽量擀薄，卷多些圈。最后切成九份，竖过来把两头收口，按扁后擀成烧饼。

5、刷蜂蜜水，撒芝麻。

6、烤箱预热180度烤25分钟，烤至表面发黄上色就可以了。

7、麻酱烧饼的成品图。