蒸肉沫鸡蛋怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:05
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-18 14:40
1
我用的里脊肉，其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。
2
准备工作~~如图
3
肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就会肉质嫩一些。
4
剁碎后，就是其=起黏状就好了，剁肉的时候横排竖排，外面往内收，这样会快些，然后装盘，铺在盘底，中间可以很薄，或者干脆空出来。
5
敲入鸡蛋，放姜片的原因是提鲜。
6
我这个是电饭锅，所以饭开了后就放上这个，饭好了这个也好了，如果是单独烧水蒸的话，水开后放上蒸屉，一般3分钟就好了，然后余温一分钟左右，撒上葱花。
7
颜色不是很好看，但是味道还是很不错~
热心网友
时间：2023-08-18 14:40
鸡蛋3个
瘦肉200g
猪油适量
盐适量
葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
瘦肉剁成沫备用
2
加酱油和盐调味
3
加适量生粉嫩肉
4
将肉摊成饼铺在碗底
5
三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味
6
加适量猪油
7
用筷子均匀打散
8
将打散的蛋液倒入肉沫中
9
加入适量的开水，撒上葱花
10
入蒸锅蒸10分钟
11
肉沫蒸蛋出锅啦
小贴士
没有猪油的话，可以用橄榄油替代
