发布网友 发布时间:2022-04-22 10:05
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热心网友 时间:2023-06-29 11:51
导语:麻辣烫是最近几年的兴起的小吃类,那么怎么在家做呢,我告诉你它的做法吧。
做法一
主料:番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油
制作步骤:
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2.将去皮后切丁的'番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。
做法二
1. 先将各种青菜处理好,择洗干净;锅内放水,然后放半个浓汤宝。
2. 水开后放撒尿牛丸,鱼丸,虾丸,亲亲肠煮熟。
3. 将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中。
4. 下红薯片,菜花煮熟捞出放盆中。
5. 放青菜和金针菇焯水,焯好以后也捞出放盆中,将所有食材都焯好以后,最后锅内放粉丝煮熟,将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中。
6. 芝麻酱放碗中,加盐,少许味精调味,然后加适量冷开水将麻酱调匀备用。
7. 锅内放底油,放蒜米爆香,加一勺老干妈,然后加入麻辣烫底料炒出红油。
8. 将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上。
9. 加一大勺调好的麻将,拌匀即成一盆香气四溢,麻辣鲜香,最主要的是干净卫生的麻辣烫。
做法三
材料主料:粉丝2把,白菜叶3片,肉沫
配料:辣椒酱,蒜沫,葱花,盐,生抽,糖,植物油
做法
1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。
2、油热后葱花爆香,加入肉沫划开,开始变色即加生抽,一勺郫县辣椒酱和少许白糖,搅匀。
3、倒入白菜丝,盐少放或者不放,翻炒几下加水和白菜齐平,加入粉丝。
4、大火烧开后,再煮5分钟稍许收汁,撒上蒜沫扒拉几下即可出锅。小诀窍粉丝煮的时间太长会碎会断,所以要拿捏好时间,熟了就闭火。