冬笋炒肉怎么做好吃又简单
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发布时间：2022-04-22 10:04
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热心网友
时间：2022-05-26 20:41
冬笋小炒肉
主料main
冬笋 100克 五花肉 200克 尖椒6克 红椒 6克2人份
辅料others
油 6克 葱 5克 郫县豆瓣酱 半勺 生抽4克 盐 1克 蒜 4克 姜 3克
每次剥完笋的时候，看着手里只剩下这么一丁点的，我都有种坑爹的感觉！一个笋一斤多，剥完只剩几百克，应当被列为最会忽悠的蔬菜！这个季节，应该是春笋出土的时光，可偏偏超市卖的是冬笋。冬笋粗而矮胖，春笋细而长，这样会很好判断。
冬笋小炒肉的做法
步骤step
1
冬笋去皮后切成片状。
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2
锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
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3
锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
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4
放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
步骤step
5
将冬笋片放入。
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6
加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
冬笋小炒肉的成品图
冬笋小炒肉的烹饪技巧
技巧tips
1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。
腊味煲仔饭
