照烧鸡腿无盐少油版怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 10:02
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热心网友
时间：2023-07-25 17:04
鸡腿 2只
洋葱 半个
梨 1只
大葱 适量
啤酒 1罐
照烧汁 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
料酒 少许
生抽 老抽 糖 可选
无油照烧鸡腿肉的做法
准备好所有材料
梨去皮切块(梨皮先留着，一会儿有用)，洋葱切块，大葱切片
鸡腿用厨房剪刀剪开一条，露出骨头
贴着骨头剪开，把肉和骨头分离，去骨，切块
切好的鸡腿肉中加少许盐和黑胡椒以及刚才剩下的梨皮，稍挤压梨皮挤出梨汁，抓匀腌制二十分钟，梨在这里起到去腥的作用
腌好后把梨皮扔掉。热锅，不用放油，把鸡皮朝下均匀摊在锅中，稍等一会儿鸡油就会出来了。然后翻面，等两面煎到微微金*，把鸡肉推到一边，用煎出来的鸡油爆香洋葱和大葱。
倒入啤酒，适量照烧汁和料酒，再炖十分钟左右等收汁装盘即可。可以根据自己口味加生抽，老抽，糖等。
