猪肚鸡配料有哪几种
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发布时间：2022-04-22 09:50
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时间：2023-04-29 12:06
时间过得真快，一转眼就已经到了十一月份了，秋天也接近尾声了，因为马上就快要到立冬的节气了，立冬一到就说明，天气越来越冷了，冬天就快要来了。北方的城市气候总是要比南方早一点，这个时候就已经很冷了，前些天就把冬天的衣物全部拿出来了。
马上就要立冬了，立冬前一定要滋补身体，这样才能暖暖地过冬，说到滋补身体，那最有效果的就是喝汤，这个中国人都知道，汤是最有营养的，也是最滋补的，因为汤中包含着食材的营养和精华，很容易被人体吸收，也很容易消化，所以一般老年人和小孩子最适合用汤来滋补身体。
今天给大家分享一道很健到但是很滋补的一道汤品，猪肚鸡汤，营养美味，暖胃又驱寒，冬天再也不怕冷了，煲一锅，全家人都爱喝，猪肚是十分有营养的食材，但是处理起来比较麻烦，因为猪肚是比较脏的，一定要处理干净才能食用。
想要猪肚没有异味和腥味就需要用盐和白醋反复清洗，这样猪肚才能处理干净，煲汤才会好喝，不然就会有异味，这样一锅汤都白白浪费了，所以处理猪肚是十分重要的，大家快来学习吧。
【菜品】：猪肚鸡汤
【配料】：猪肚1个、生姜1小块、清水适量、白酒适量、胡椒粉适量、鸡半只、盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好猪肚和半只老母鸡，猪肚最好是用新鲜的，这样煲汤口感好。
2、将半只鸡剁成大块，我本来是准备了一整只鸡的，但是觉得有点多了，所以就用了半只，我觉得一家三口正好。
3、新鲜的猪肚还带着肠子，把猪肠子用剪刀剪开，这样更容易清洗，猪肠子也是需要反复清洗干净的，不然会有很大的异味和杂质。
4、将猪肚翻过来，然后加入两大勺面粉揉搓，然后再冲洗干净，反复清洗两遍，再放入盐和白醋反复揉搓，盐和白醋不仅能去掉猪肚的异味，还能是猪肚更容易洗干净。
5、洗好之后的猪肚翻过来，然后用小刀将猪肚的表面刮干净，把上面的肥油和异物全部剪掉，这样就算处理干净了。
6、猪肚放入锅中煎一下表面微黄就可以了。
7、将猪肚还有几块一起冷水下锅焯一下，然后捞出来洗干净备用，焯水的时候加入白酒和生姜片，这样能够去腥。
8、 焯好之后将猪肚切成细条，然后将猪肚和几块一同放入炖锅中，开始炖煮，看见上面有浮油就撇干净。
9、 大约炖煮两个小时就差不多了，然后加入白胡椒粉和盐调味，盛出来就可以食用了。
【烹饪贴士】：
1、猪肚一定要清洗干净，这样煲汤才好喝。
