怎么做清蒸鸡翅

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:51

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懂视网 时间：2022-10-02 00:27

1、食材：鸡翅适量、香菇（干）20克、姜5克、大葱25克、盐5克、味精2克、料酒15克。

2、冬菇浸软，挤干水去蒂，每只切开边，加少许糖拌匀；

3、鸡翅洗净，抹干水切段；

4、鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀；

5、加入冬菇、姜再拌匀蒸熟，下葱再蒸20分钟即成。

热心网友 时间：2024-01-26 19:34

清蒸鸡翅

这道菜极其的简单易做，当你不想受油烟之苦的时候，可以选择这道也不失水准的菜。
跟我准备：新鲜鸡翅一碗、葱、姜、盐、大料、料酒
开始做吧：1、鸡翅洗干净，先均匀的抹料酒去腥味，然后个人口味轻重均匀的抹适量的盐，放入碗中
腌着，如果时间够用的话，并且早打算做这道菜，最后是腌两到三个小时，当然，如果时间很紧张的话，可
可以只腌一刻钟，没关系，因为我们还要上锅蒸呢。
2、开蒸：把葱、姜、大料放到腌好的鸡翅上（大料放到葱、姜上面，不要直接接触鸡肉）
，然后放入锅中和蒸馒头一样蒸三、四十分钟，一定要上锅蒸，不可用微波炉，否则难吃了，不要找我

热心网友 时间：2024-01-26 19:35

可乐鸡翅
材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

做法：

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

热心网友 时间：2024-01-26 19:35

鸡中翅或翅根都行。
买回来洗干净，用刀划两道口子，放在大碗里洒上盐倒点黄酒腌着。一般腌2-3小时最好，时间不够15-30分钟也行。
准备一个盘子，把八角掰碎和花椒一起洒在盘底，把生菜或大白菜菜叶子铺在上面，再把鸡翅码在菜叶上，边码边放葱姜。如果没有菜叶，就用葱姜把八角花椒和鸡翅隔开，尽量不让调料接触鸡肉。
可以准备几朵香菇，放在鸡翅中间。不超过十朵，根据鸡翅的量定，只是点缀，多了会盖掉鸡翅的香味。
再倒点黄酒，放入高压锅大火蒸至冒气，一定要冒很大的气的那种，然后调到最小火再蒸10分钟就好了。高压锅里要加水，放个蒸格。
没有高压锅电饭锅也行，在煮饭的时候上面用蒸格把鸡翅放进去一起蒸，饭煮好时鸡翅也就好了。
味道鲜美，制作简单。值得一试哦

热心网友 时间：2024-01-26 19:36

清蒸鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克
辅料：木耳(水发)15克,玉兰片15克,菠菜15克
调料：香菜20克,料酒25克,香油10克,盐10克,小葱20克,姜10克,花椒5克,味精2克

清蒸鸡的特色：
汤清味美，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口。
清蒸鸡的做法：
1. 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污；
2. 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内；
3. 然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡；
4. 把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出；
5. 滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形；
6. 菠菜洗净；
7. 香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段；
8. 锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、菠菜、料酒烧开，浇在鸡盆内，滴香油拼香菜即成。

清蒸鸡的制作要诀：
选用当年肥嫩母鸡，辅康县黑木耳，大火气足，蒸约2 小时，肉美汁鲜，大快朵颐。

热心网友 时间：2024-01-26 19:36

先将鸡翅改刀、喂口，然后加入高汤和调料上屉蒸30分钟即可。