历史老师知道古代有没有面粉？

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:57

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-09-24 23:52

面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界最古老小麦，有八千年历史。小麦的栽种在中国有四千年历史。最早种的是春小麦，到了春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”到了汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全中国各地，当时统称为“饼”。三国时，诸葛亮南征时不是发明了“馒头”嘛~ ，馒头就是面粉做的。《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”

热心网友 时间：2023-09-24 23:52

这个问题要弄清楚三个基础：中国什么时候有麦类植物、中国什么时候有石磨或水磨、面粉被磨出后不可能只吃面糊糊，那么由面粉制成的食物有哪些记载。

一：目前已见报道的有关早期小麦遗存的考古发现多达数十例，至迟在距今4000年以前。
二：“从战国到西汉为早期,这一时期的磨齿以洼坑为主流,坑的形状有长方形、圆形、三角形、枣核形等,且形状多样极不规则;东汉到三国为中期,这时期是磨齿多样化发展时期,磨齿的形状为辐射型分区斜线型,有四区、六区、八区型;晚期是从西晋至隋唐(至今),这一时期是石磨发展成熟阶段,磨齿主流为八区斜线型,也有十区斜线型。 磨有用人力的、畜力的和水力的。用水力作为动力的磨,大约在晋代就发明了。水磨的动力部分是一个卧式水轮,在轮的立轴上安装磨的上扇,流水冲动水轮带动磨转动,这种磨适合于安装在水的冲动力比较大的地方。假如水的冲动力比较小,但是水量比较大,可以安装另外一种形式的水磨:动力机械是一个立轮,在轮轴上安装一个齿轮,和磨轴下部平装的一个齿轮相衔接。水轮的转动是通过齿轮使磨转动的。这两种形式的水磨,构造比较简单,应用很广。
三：面食。
《释名》：饼，并也。溲麦面使合并也。秦汉以前中国*约主食汤饼或者蒸饼。
面条：2002年，青海民和县喇家挖出一碗面条化石根据碳同位素分析考证它已经有3900多年的历史了。这些面条长约50厘米，宽约3毫米跟今天的拉面很像，不过是用高粱和谷子做的。

文字记载最早的面条出现在东汉崔寔的《四民月令》里原文：距立秋，毋食煮饼及水溲饼这里的煮饼和水溲饼就是面条的前身。
《齐民要术》里还记载了水引、馎饦两种深受南北朝皇室喜爱的面食：“水引”就是像韭菜叶一样的细面条“馎饦”就是薄面片儿。
胡饼：就是馕，与胡饼类似的传统饼类食品有“烧饼”、 “炉饼”，“麻饼”等。汉代控制西域后，引进芝麻，胡桃，为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。
馒头，据说是诸葛亮发明的。
所以，在战国时期出现石磨后，中国人便开始享受面粉制成的食物。

热心网友 时间：2023-09-24 23:53

古代是有面粉的，因为古代就要麦子了，有麦子就有面粉。

热心网友 时间：2023-09-24 23:53

当然有了。姜子牙卖面的故事足以证明。

热心网友 时间：2023-09-24 23:54

古代就有小麦了，怎么会没有面粉呢？