土豆烧肉怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 09:57

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热心网友时间：2022-06-02 06:03

展开1全部【土豆红烧肉】

1.首先，我们准备一下食材，洗净的五花肉300克，切成大小均匀的肉块，切好后放入盆中备用。

2.土豆一个，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入适量的清水浸泡，防止土豆氧化变黑。

3.准备青红椒各一个，切成菱形片备用，青红搭配，比较好看。大葱白半根，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成姜片，再准备八角2粒，干辣椒几粒，香叶2片，桂皮1小块，花椒1小撮。

4.我们把五花肉煮一下，锅内烧水，把五花肉凉水下锅，凉水下锅，猪肉会慢慢溢出血水和异味，开大火煮开，打去上面的浮沫，改为小火煮5分钟左右。

5.5分钟以后，把五花肉捞出，用清水冲去浮沫和杂质，用凉水快速降温，口感有韧性，然后控水备用。

6.下一步我们开始烹饪，锅中烧油，倒入白糖20克，快速搅动，开小火，慢慢的融化白糖，用勺子快速的搅动，糖汁变黄起大泡，最后糖汁变成焦糖色，变成一层密集的细泡，倒入五花肉块，快速翻炒给五花肉上色。

7.倒入刚才准备好的葱姜和大料，进行翻炒，炒出香味以后，再放入大蒜几粒，翻几下，加入豆瓣酱10克，快速翻炒出红油，再加入适量的清水，清水的量与肉块的高度持平。

8.加入料酒5克、食盐2克、胡椒粉2克、生抽3克、老抽1克，调一下底色，水烧开以后，倒入高压锅内，盖上锅盖焖煮10分钟，普通的铁锅，要焖煮40分钟。

9.10分钟以后，关火起锅，先取下气压阀，放气以后再打开锅盖，把焖煮好的五花肉重新倒入锅中，这个时候，五花肉基本已经软烂，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料，这样才有更好的就餐体验。汤汁烧开后，倒入土豆块，转中火煮10分钟，煮至土豆软烂。

10.加入鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，汤汁收至粘稠以后，放入青红椒配色，煮至青红椒断生，即可出锅装盘。

好了，这道鲜香味美的土豆红烧肉做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

热心网友时间：2022-06-02 06:03

首先准备材料，五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金*，捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金*的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。注意: 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。

热心网友时间：2022-06-02 06:04

土豆要先煎黄，然后再炖肉

热心网友时间：2022-06-02 06:04

肉烧到5分熟时放入土豆。主要是调料:料酒、小茴香、花椒、豆蔻、葱姜蒜、蚝油，等等。

热心网友时间：2022-06-02 06:05

买上好的牛腩肉洗净切成丁字块然后起锅烧油姜糖下锅牛肉炒一下给牛要挂上糖色然后炸过放放水放牛肉将牛肉先炖至八分熟后再下土豆带土豆熟了牛肉也熟了起锅吃这样做的牛肉香甜可口

热心网友时间：2022-06-02 06:06

做成红烧，先炒好糖色，放入肉，慢炒，均匀上色之后，放个草果，两个八角，二小勺老抽，蒜片，姜片，葱段，炒香，再放入滚刀土豆，拌均匀，放入适量热水，加盐调味，小火慢炖，水将干不干，翻炒收汁，即可出锅食用

土豆烧肉家常做法好吃的土豆烧肉做法

1、五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。2、步骤：红烧肉切小块。土豆去皮切块。3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。4、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。5、小火慢慢翻炒，...

尚百味小火锅哪家好

作为上海洲涵实业有限公司的工作人员，对尚百味小火锅有着深入的了解。尚百味小火锅凭借其鲜美的口味、丰富的食材和独特的烹饪方式，成为了市场上备受欢迎的餐饮品牌。尚百味小火锅注重食材的新鲜和口感的细腻，提供多种汤底和配料供顾客选择，满足了不同人群的口味需求。在服务方面，尚百味小火锅也表现出色，员工热情周到，让顾客感受到宾至如归的温馨。此外，尚百味小火锅还经常推出各种优惠活动，吸引更多顾客前来品尝。总之，尚百味小火锅是一家值得信赖的品牌，无论是在口味、食材还是服务方面都表现出色，深受广大顾客的喜爱和认可。自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

土豆和肉怎么烧好吃软糯入味土豆烧肉家常美味做法

1、材料：土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐。2、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。3、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入...

土豆烧肉怎么做好吃

1、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。2、土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。3、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。4、油锅中放入冰糖，中小火...

怎么做土豆烧肉好吃又简单呢?

（ 1 ）猪肉切小块，红椒青椒切块，生姜切片；（ 2 ）土豆切块用清水洗去淀粉，沥水备用；（ 3 ）热锅倒入花生油烧至六成热，倒入猪肉炒至断生；（ 4 ）放入生姜，冰糖上色；（ 5 ）期间倒入适量老抽，料酒翻炒；（ 6 ）然后放半锅清水烧开；（ 7 ）盖上锅盖转小火烧20分钟；（ 8 ）再倒...

土豆烧肉的做法土豆烧肉怎么做好吃

步骤1 准备食材：土豆200克、五花肉100克、油适量、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、小米椒10克、小葱1根。步骤2 土豆去皮。步骤3 洗净切片。步骤4 五花肉洗净切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 碗中倒入五花肉、...

小土豆烧肉怎么做出家常的味道呢?

【食材准备】主要材料：五花肉、去皮小土豆辅助材料：葱、姜、蒜、香叶桂皮、八角、冰糖、老抽、盐、鸡精（如果说你比较喜欢吃辣的话，也可以按照口味需求额外的添加一些辣椒）【制作步骤】1、首先是热锅煎油，等到油温大概是五六分热的时候，将冰糖放进锅里面去，随着油温的升高冰糖会渐渐开始融化，要...

土豆烧肉怎么做更好吃?

烧土豆：当肉块炖至半熟的时候，加入土豆块，继续炖煮。注意调整火力，以防土豆煮烂糊锅。收汁：待肉和土豆都炖至软烂，汤汁浓稠时，可以适当调高火收汁，让味道更加浓郁。出锅前调味：根据个人口味，最后可以适当地加盐或鸡精调味，撒上葱花增加香气。出锅：关火，将美味的土豆烧肉盛出装盘。在整个...

好吃的土豆烧肉要如何做?

1.木耳泡发，略微改刀到可块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花 2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，好吃的土豆烧肉做法分享4 材料 1，猪肉前腿肉或五花肉，土豆，...

小土豆怎么做好吃

小土豆烧肉的做法 1.备好食材：猪腿肉、小土豆 2.猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出 3.将血沫冲洗干净后沥干水分 4.准备好姜片和葱结 5.油锅中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色 6.待冰糖溶化后并冒出小泡 7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒 8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒 9....

土豆烧肉怎么做好吃

土豆红烧肉的做法步骤step 1 五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用步骤step 2 高压锅内加入冰糖、料酒、酱油；加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片步骤step 3 放入切好的五花肉块；加水没过肉块步骤step 4 高压锅上汽后压半个小时步骤step 5 高压锅烧肉的期间准备土豆：...

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