金针菇炒肉末怎么做好吃，金针菇炒肉末的家
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:58
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-31 13:02
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量
做法：
1、将猪肉清洗干净后，切成肉末状；
2、在肉末中加料酒、少许淀粉以及蛋清抓匀腌制十分钟左右，备用；
3、金针菇去掉根部，用水洗净后挤净水分，用手撕开，备用；
4、锅中放少许油，放入金针菇煸炒，炒至变软关火盛出，备用；
5、锅中放少许油，炒香葱姜，并加入肉丝快速翻炒。
6、炒至肉变白，加入料酒；
7、再次炒匀后，加入适量酱油，再次快速炒匀；
8、放入炒好的金针菇，加入适量盐，再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
9、最后出锅装盘就大功告成了。
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
热心网友
时间：2023-10-31 13:02
主料
请点击输入图片描述
金针菇200克
请点击输入图片描述
猪肉(瘦)100克
请点击输入图片描述
红尖椒3个
请点击输入图片描述
葱2根
辅料
辣椒粉
5克
酱油
10毫升
盐
4克
玉米油
2汤匙
肉末金针菇的做法
1.
准备好食材
请点击输入图片描述
2.
金针菇切掉根部洗净切碎，肉、红尖椒、葱切末
请点击输入图片描述
3.
锅中倒入玉米油烧至八成热，加入红尖椒末和葱末翻炒
请点击输入图片描述
4.
翻炒出香辣味后，加入肉末
请点击输入图片描述
5.
翻炒至肉末变色，加入适量食盐和酱油
请点击输入图片描述
6.
翻炒几下，加入适量辣椒粉
请点击输入图片描述
7.
肉末充分入味后，加入金针菇末
请点击输入图片描述
8.
充分翻炒，期间加入少量水，大约5分钟即可炒熟
热心网友
时间：2023-10-31 13:03
