不用电饭煲烤箱，面包还有哪些新颖的做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:02

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热心网友时间：2023-09-23 16:08

最近发现身边很多小伙伴都想自己动手做面包，却因为没有烤箱望而却步，那么今天，我就给大家分享面包新做法，不用烤箱也不用电饭煲，全程讲解详细，想失败都难，对于一些没有烤箱的小伙伴来说，这篇文章简直就是福利，所以感兴趣的朋友们，一定要用心看哦！

其实此次教做的是油炸小面包，这款面包在制作上，要比传统面包简单很多，因此特别适合烘焙新手操作，做好的面包，外部酥脆，内里暄软，好吃极了，不比烤箱做出来的差。而且此次制作的小面包只需一次发酵，所以制作时间也大大减少了，如果你家没有烤箱又想做面包的话，那么不妨来试试我这配方，相信你会喜欢上这款油炸面包的味道！

【油炸豆沙小面包】

所需食材：高筋面粉500克、盐3克、耐高糖酵母6克、鸡蛋2个（去壳后约100克左右）、水200克、糖40克、玉米油50克、面包糠适量、豆沙适量

1、先将6克酵母放在200克温水里，搅拌至完全融化

2、接着把高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、倒入一个大盆子内

3、然后把酵母水一边缓慢的倒入面粉盆子内，一边用筷子快速搅拌，直至液体全部倒完为止

4、再加入50克玉米油，玉米油可以用黄油替代，切勿用菜籽油替代，因为菜籽油味道太大，不适合做面包。

5、将面团揉成光滑状态即可，如图所示，揉好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟

6、15分钟后，将面团稍微揉一下，然后均匀的分割成14等份，盖上保鲜膜，防止被风干

7、取一个小面团，稍微拉开，把准备好的豆沙馅放在中间，我的豆沙馅是25克一个的重量

8、然后把面团包好，收口处一定要捏紧，包好的生胚放在面包糠碗内滚一圈，让它沾满面包糠，粘好后最好用手再按压一下，这样面包糠会更服帖一些

9、所有的面团都整形处理好后，摆放在盘子内，最好不要摆的太满，因为发酵后还会变大，所以最好多准备几个盘子来装面包生胚。然后我们把它送入30度左右的地方，发酵30到40分钟即可。如果你们那边室内温度高的话，直接室温发酵也行，发酵时间其实不是绝对的，只要发酵到是原来的1.5倍大即可

10、电饼铛内倒入适量的油，油一定要多些，然后小火预热1分钟，1分钟后，把发酵好的面包生胚放入电饼铛内，小火慢炸，每隔1分多钟，最好就翻下面，这样可以保证两面上色均匀

11、油炸到面包体积变大，并且两面焦黄，用铲子按压，可以快速回弹，就代表熟了，反正我稍后大概煎了9到10分钟的样子

12、豆沙面包新做法，不用烤箱也能做，全程讲解详细，看完准能学会，快来试试吧！

小贴士：

1、没有电饼铛的话，可以用平底锅来做

2、面包馅料随意，没有馅料也可以不放，不过我个人还是觉得放馅料更好吃些

3、大家也可以把面包胚放在电火桶里发酵，发酵的时候，一定要盖上个盖子，防止被风干。

热心网友时间：2023-09-23 16:08

第一步，准备好面包，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的面包，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过面包，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2023-09-23 16:09

酸奶，鸡蛋，糖和酵母搅拌均匀，加上面粉和食用油揉成一个光滑的面团。揉至有薄膜的状态擀成长方形，撒上准备好的葡萄干和豆沙抹平。把面团卷成一个长条，分成大小均匀的小剂子，电饭煲内壁和底部刷油，放入剂子，发酵至两倍大刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，按煮饭键，做好之后，闷上5分钟。倒扣脱模，即可食用。

热心网友时间：2023-09-23 16:09

将牛奶、高筋面粉、酵母、白糖加鸡蛋搅拌成面絮，再揉成面团，分割成面剂子进行发酵；发酵完成后将面剂子放入碗中，盖上保鲜膜，放进蒸锅蒸制，四十分钟后即可关火取出。