鲍鱼炖虫草花汤的做法
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发布时间：2022-04-22 10:01
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时间：2023-10-03 16:36
主料
猪扁骨
600克
鲍鱼
6个
虫草花
10克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好材料
2.鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的
3.刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦
4.揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）
5.因为我不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里
6.拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了
7.取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了
8.锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水
9.锅里准备好水，猪骨冷水入锅
10.等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上
11.炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时
12.我炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时
13.半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）
14.美味的虫草花鲍鱼汤出锅啦
小贴士
1.自家吃鲍鱼就没必须留壳了2.猪骨头可以按个人喜欢更换其他3.也可以把猪骨换成鸡肉（不过一定要是老鸡）4.还可以加入一点红枣
热心网友
时间：2023-10-03 16:36
虫草花能够滋补气正，润肺益脾，补肾壮阳。针对亚健康人群，能够具有提升人体免疫力，提升预防疾病抗病性工作能力的功效。因此针对易发烧感冒、易疲劳及其脑力劳动者都是有一定的益处。
此外，虫草花针对腰膝酸疼及其肾功能不全的病人都是有一定的辅助医治功效。虫草花也有显著的降血脂，降血压的功效，针对辅助医治高血压，脑血栓都是有一定的益处。虫草花滋补肺气虚，抗感染的功效，能够用以医治支气管炎及其肺气肿。
虫草花提升人体免疫力，防癌抗癌。非常是针对女士的美容护肤都是有一定的益处，能够祛除黄褐斑，美容护肤皮肤。
虫草花鲍鱼汤的做法
流程1
生蚝刷洗干净和别的原材料清洗一下一起放进锅中
流程2
添加适量水，盖上外盖，火灾烧开转文火15分钟
流程3
等缓解压力后添加少量盐调料就可以
流程4
多喝粥喝滋养
虫草花中的蛋白，碳水化合物，虫草素，甘露醇，SOD，核甘酸等成份成分丰富多彩，在其中虫草素和虫草酸能综合性调养机体自然环境，提高身体巨噬细胞的作用，有利于提高人体免疫作用，提升人体抗病性工作能力。
壮阳补肾
服食虫草花煲汤有利于男士提高精力和活力，具有壮阳补肾的功效，除此之外还有利于修复保持清醒，增强记忆力。
调整内分泌
虫草花中的维他命，蛋白，人体脂肪，碳水化合物，膳食纤维，钙，磷，铁等身体需要的微量元素成分丰富多彩，常常服食虫草花煲汤能具有调整内分泌，养颜美容，滋养皮肤，延缓衰老，缓解疲劳的功效。
维护肾脏功能
虫草花中带有丰富多彩的维生素b21，维生素b212，维他命C，柠檬酸等15种营养元素，及其碳水化合物，糖，醛类，核苷类，钾，钙等成份，服食虫草花煲汤的情况下，这种营养元素融进汤中，能协助清除蛋白尿，水肿，血尿，清理血管垃圾，软化血管，血肌酐，激话残留的肾组织，清除肾脏功能中的内毒素，具有改进肾脏功能为减轻，修补肾膜的功效。
热心网友
时间：2023-10-03 16:37
主料 2种
鲍鱼
6个
虫草花
10g
辅料 2种
姜 适量枸杞 适量
调料 2种
油 适量盐 适量
烹饪步骤 14步
步骤1
准备好材料
步骤2
鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的
步骤3
刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦
步骤4
揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）
步骤5
因为我不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里
步骤6
拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了
步骤7
取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了
步骤8
锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水
步骤9
锅里准备好水，猪骨冷水入锅
步骤10
等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上
步骤11
炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时
步骤12
我炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时
步骤13
半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）
步骤14
美味的虫草花鲍鱼汤出锅啦
小贴士
1.自家吃鲍鱼就没必须留壳了 2.猪骨头可以按个人喜欢更换其他 3.也可以把猪骨换成鸡肉（不过一定要是老鸡） 4.还可以加入一点红枣 5.时间上还可以再久一点
热心网友
时间：2023-10-03 16:37
〖主料〗鲍鱼若干个、排骨 1根
〖辅料〗虫草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块、
〖调料〗花雕酒 少许、盐 适量、鸡精适量
〖做法〗虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。
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热心网友
时间：2023-10-03 16:38
鲍鱼（Abalone），同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是海昧中的珍品，营养价值很高，蛋白质含量达40％，它含有20多种氨基酸，还含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁，碘及维生素等物质。干品含蛋白质40％，肝糖33．7％以及大量的维生素。天然野生原味即食鲍鱼保留的营养价值高于干鲍。
鲍鱼的食用效果
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鲍鱼的选购窍门
鲜鲍鱼：
用手摸：轻轻一碰，会动的是新鲜的；鲍鱼肉能完整的把壳盖上的，说明肉质厚实。
鲍鱼3.jpg
干鲍鱼：
看外形：个大，肉厚，体洁净，中间凸出，肉质均匀且没有坑洞或裂纹的鲍鱼好；
看干燥度：质地干燥的好，不要购买那些外干内湿的；
看颜色：上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。
鲍鱼2.jpg外形有缺口或背部有裂痕的为次品。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鱼体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。1、鲍鱼干有紫鲍、明鲍、灰鲍三种：紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。
2、市面上多以人工养殖鲍鱼来冒充野生鲍鱼，如何正确识别野生和养殖鲍鱼，你可视鲍鱼的“后*”——壳顶螺旋部如果是绿色的，是为人工苗种海底增殖或潮间带养殖的鲍鱼；如果是褐绿色或红褐色的，则为野生苗种长成的鲍鱼。
鲍鱼的存储技巧
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕。
鲍鱼的烹饪技巧
1.制前请用硬刷子或网刷擦净净鲍鱼的体表，因为鲍鱼身上借沾着些海底的淤泥呢。
2.烹制前请将鲍鱼肉壳剥离，断根鲍鱼内净。
鲍鱼的食用禁忌
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
鲍鱼的食用建议
鲜鲍鱼：清理鲍鱼时，沿着壳的周围把鲍鱼片下来，不要片得太厚，然后冲洗掉脏东西。
鲍鱼干：先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。1、鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜，由于现在一些海水被污染，不建议生吃。
2、一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每吃鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。新鲜鲍鱼蒸着吃营养最丰富，开锅之后蒸3分钟就可以了，少一分钟的话不熟，多一分钟就老了。蒸好之后浇汁就可以吃了。
