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食物抗性是什么意思?

发布网友 发布时间:2022-06-18 19:23

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热心网友 时间:2022-06-30 23:48

不是食物抗性,是抗性淀粉。
抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。
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