鸡肉烧土豆怎么做窍门
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发布时间：2022-06-18 13:55
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时间：2024-05-25 18:59
食材
主料
鸡腿
500g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备食材。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡腿剁小块，放入开水锅里焯水。
4.变色捞出洗净。
5.炒锅倒油，放入冰糖炒糖色。（炒糖色时小火将糖熬化，起小泡，继续炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟即可。）
6.快速的倒入鸡腿翻炒。
7.炒到鸡腿均匀的上色。
8.再加少许酱油炒匀，放入土豆块翻炒。
9.加适量花椒、八角、香叶、桂皮炒匀。
10.加适量盐。
11.再加适量水盖上盖子焖煮。
12.煮到土豆变软，大火收汁即可。
小贴士
炒糖色时小火将糖熬化，起小泡，继续炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟，赶快放入鸡肉翻炒，要不糖炒过了就不好吃了。
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时间：2024-05-25 18:53
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时间：2024-05-25 18:55
