焗鸡的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-06-15 21:27
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懂视网
时间：2022-09-21 13:28
1、把鸡洗净 ，去掉头和内脏，沥干水分备用。
2、把胡椒粉，咖喱粉，孜然粉，花椒粉，少许的盐放入一个碗里拌均匀。（调制成盐焗粉）。
3、拌好的盐焗粉涂抹在已经沥干水分的鸡身上，适当的给鸡做一个全身按摩，以便能更好的入味。涂抹好以后的鸡放入保鲜袋丢入冰箱冷藏腌制一个小时左右。(鸡肚子里也要涂抹到盐焗粉）。
4、砂锅提前烧热，把粗盐倒入锅内炒至滚烫颜色稍变就可以了，把一半的粗盐倒入已经烧热的砂锅里。
5、锡纸刷一层食用油，把腌制好以后的鸡拿出来切几片生姜放入肚子里，再用锡纸包裹好。（最好多包几层，以免鸡汁外漏）。
6、用锡纸包好的子鸡放入已经倒了粗盐的砂锅里，然后倒入另一半的粗盐把整只鸡覆盖起来。
7、盖上盖子大火烧10分钟后，打开盖子倒出一半的粗盐用食品夹给它翻个面，为的是让鸡整体能够更好的上色。
8、然后再倒进粗盐覆盖转中小火20分钟就可以了，关火让其焖一会，利用坤博砂锅的余热能渗透传导使食材更入味，肉质更鲜嫩。
9、出锅啦，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，用手轻轻一拉，鸡翅就被拉出来了。
热心网友
时间：2023-12-25 09:54
主料：三黄鸡1只、盐焗粉1包。
辅料：小葱适量、盐适量、白酒适量、姜适量。
盐焗鸡的做法
1、三黄鸡洗净去掉*那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断。
2、将盐焗粉和姜片倒入。
3、带上一次性手套帮助其按摩。
4、并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜。
5、将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中。
6、将大量的姜片平铺在电饭煲锅底。
7、将腌制好的鸡放在上面。
8、按下电压力锅的煲仔饭键。
9、直接打开，拿出来装盘了。
