地栽香菇的接种温度?
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发布时间：2022-06-16 21:19
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时间：2023-11-08 03:40
以下是一些关于香菇种植的参考技术，希望能对你有用哈：②湿度条件：
湿度是指空气的相对湿度，菌丝生长阶段空气相对湿度应控制在60—70%，低于60%培养基的水分易蒸发，高于75%易形成杂菌污染。出菇阶段空气相对湿度应提高到85%以上，但长时间高于90%，容易形成烂菇，引发病虫害。空气相对湿度的高低应结合当时温度和通风情况。
③水份：
水份是指培养基中的含水量，代用干料料培养基的含水量为55-60%。含水量过大，透气性差，菌丝生长就缓慢。生长周期的延长就会给杂菌以侵染的机会，造成生产上的失败。
④光线：
香菇菌丝在生长阶段不需要光线，越是在黑暗且温度恒定的条件下生长的越好。但是，在子实体形成和发育阶段，适当光照刺激，会有利于香菇的生长和优质商品菇的形成。
⑤空气：
香菇和大多类食用菌一样，在菌丝生长，子实休发育阶段都需充足的新鲜空气。当环境的二氧化碳浓度超过0.03%菌丝的生长就会减缓甚至停止，幼菇就会形成柄长盖小的畸形菇。
⑥PH值：
香菇菌丝生长适宜的PH值为5.5—6.5之间。
二。地栽香菇的季节选择
春播在3月15日—4月10日，秋播在9月15日—10月15日。播种期的安排还要结合气候情况，拿春播来说，适宜的地温为10度左右，也就是土壤化冻七八厘米即可播种。播种过晚，温度高容易烧料和造成杂菌污染。
三．整理菇床
地载香菇的场地要求：通风良好，有充足水源，不涝不旱，不是纯粘土。
菇床的走向为东西方向，菇床宽40—60厘米，过宽不利于管理，并且床中间的培养料因透气性不良，出现高温带，容易烧菌。菇床深10—15厘米，干旱地区可稍深一些，黑土地，潮湿地块稍浅一些，春播最好在头年秋上冻前将菇床挖好，春播时稍加整理即可。菇床之间要留60厘米左右的步道，步道上可套种玉米，向日葵等。菇床内要作成中间高两边低的龟背形，易涝的场地还要多留几个排水沟。
也可在林间空地、房前屋后做畦栽培。
三、培养料配方
1、杂木屑70斤，玉米芯20斤，麦麸子15斤，白灰1斤，碳酸轻钙1斤，硫酸镁5两，克霉灵1两，磷酸二氢钾3两，尿素2两。
2、杂木屑50斤，玉米芯50斤，麦麸子15斤，玉米面5斤，硫酸镁5两，复合肥5两，克霉灵1两，高锰酸钾1两，糖5两，白灰1斤，碳酸钙1斤。
3、豆秆（粉碎）30斤，玉米芯40斤，杂木屑30斤，玉米面12斤，米糠8斤，克霉灵1两，白灰1斤，碳酸钙2斤，硫酸镁5两，磷酸二氢钾4两，尿素3两，菇丰素10毫升。
计算投入：以每亩地350平米栽培地为准。
以配方2为例。
杂木屑：7500斤=300元
玉米芯：7500斤=800元
麦麸子：2250斤=900元
玉米面：750斤=375元
硫酸镁：75斤=150元
磷酸二氢钾：75斤=100元
克霉灵：15斤=225元
高锰酸钾：15斤=80元
糖：150斤=225元
白灰：150斤=15元
碳酸钙：150斤=150元
薄膜：5斤
麦秸或稻草200斤（扎成小草把）
香菇栽培菌种：3500斤，17*33成品菌包约1800袋
合计：3420元（外加菌种成本、锅、煤等每亩成本约为5000——5500元）
计算产出：
每亩地可产鲜香菇12000斤——15000斤，正常情况每斤批发价为1.8元，那么总产值约为21600——27000元，获纯利约为16000——21000元。
如果管理时能更完善，不但能提高产量，还能加工成适合出口的干品香菇和花菇（花菇每市斤最高达120——150元），获得更高的利润！
四、拌料
先将玉米芯、杂木屑、玉米面、麦麸、白灰、石膏、碳酸钙混合干拌2次，要混合均匀。再将硫酸镁、克霉灵、（糖）、磷酸二氢钾、尿素、菇丰素等溶入水中，分多次均匀的加入培养料中。
整个过程要翻堆5——6次，最后用手握一把料，手指缝间能渗出水，但不下落即告完成。这时的含水量约为65%。
五、培养料灭菌
地栽香菇培养料的灭菌多采用常压锅灭菌的方式。
1、先在锅内加满水。
2、锅上铺竹帘子，帘子上铺麻带片或少窗。
3、点火。把水烧开。
4、在麻带片上铺一层厚10厘米的料。
5、继续烧火，然后哪冒气就往哪洒料，每次洒料4——5厘米厚。要勤洒，每次洒料不能太厚，以免有死角，出现夹生料。
6、当料高度离锅的出料口10厘米左右时，用耐高温的塑料把锅围住，并用线系紧。
7、当锅内料温达100度，再保持3小时，即可。
8、趁热将料装入经克霉灵杀菌剂消毒过的塑料编织袋，运到地里。
9、当料温降到30度以下，就可铺料了。
六、播种
1、播种工具：有铁锹、草把、装菌种的大盆、刮料的木板、压料的木拍。这些工具要先用克霉灵溶液消毒。
2、灭菌、杀虫：在播种前将床底撒少量白灰。
3、播种：最好在无风天进行。先顺床放开地膜（旧地膜必须先消毒），把菌种掰成玉米粒大小的块，把三分之二的菌种撒在料中，拌均匀，用刮板刮平后，将其余三分之一的菌种播在料面。再用消毒过的压板，平整料面并稍稍压实，使菌种和料面充分接触，整个料面呈龟背状。
4、放草把：用梳理好、消毒过的麦草（稻草），10--20根扎成一个小草把，距离15——20厘米斜放一把于料面，依次摆好。然后把地膜折回盖在料面上，每隔1米在地膜间夹放一个草把。
5、覆土：折好地膜，然后覆土，中间土厚1——2厘米，两边土厚3——5厘米，两地膜夹层中的草把有一头要露出土面。盖地膜是为了保温保湿，覆土是为了防风，还能遮光，为香菇菌丝的生长创造一个黑暗、温差小的良好环境。覆土后上边再加盖草帘子，以保温保湿。
七、管理
1、养菌：
播种10天左右，菌丝就开始吃料，如果外界气温在16——20度，就可活动通风草把，促进通风换气。随气温转暖，播种40天左右，菌丝已空透培养料，50——60天，培养料已充满香菇菌丝，上下洁白一致，形成了菌块。
2、种植遮物：
为了防风和强光的照射，最好在过道上种植高棵作物如：向日葵、玉米。每亩地约种玉米2300棵，向日葵1200株。
3、撤土：
这是地栽香菇的关键。撤土时间和方法是否得当，既决定香菇栽培的成败，又决定产量的高低，请根据实际情况灵活掌握。最佳时间（辽宁）是5月20日左右，也就是播种后40——50天，当菌丝发育到80%以上时，菌丝空透培养料，爬满塑料或部分通风草把，培养料由棕褐色变为棕*，一下形成一个整体时，选择无风无雨天，把土撤掉，塑料膜揭开，再把通风草把轻轻拿下，不要把培养基损坏。然后再把塑料盖回，防止旱涝，做到料面不干燥，又不能有过多水渗进培养料。上此期间要经常在无雨无风天扇动塑料膜通风，最好在早晚进行。夜间可连续大通风，使气生菌丝倒扶，有利转色，又增加温差刺激，促进早出菇。
4、支拱遮阴：
根据地形的不同，及时用竹条、枝枝支起骨架，搭起拱形或平顶式棚。一般拱高35--40厘米，每延长米支3根拱条，一块草帘。要边揭膜边盖帘。以免长时间的阳光照射。
5、转色：
撤土揭膜后，床面光线增强，氧气增多，温差加大，白天料面干爽，晚间又反潮回转，在这些综合条件的作用下，培养料表面白色绒毛壮菌丝慢慢扶倒，贴近料面并分泌出色素，菌块由白色变成棕红色，进入转色阶段。转色的好坏与香菇的产量、质量有直接的关系。转色好的菌块，培养料表面形成完整的棕红色的皮膜，能防止培养料中水分的蒸发，阻挡杂菌、害虫的侵害，增强菌块的机械强度，这样的菌块出齐、菇形正、产量高。转色不好的菌块，培养料表面灰白色、黄褐色，畸形菇多，产量不高。转色阶段应加强管理、控温、放风、保湿并及时用海绵将菌块渗同的黄水和红水吸出。
人工增强菌块表面温差、干湿差，促进菌丝由营养生长到出菇生长进程的方法 是：当畦面撤土后，重新盖膜2——4天内尽量不去翻动地膜，膜内温度尽量保持在25度，空气相对湿度保持 在80%以上，创造一个促进菌丝生长的小气候。温度高于26度时，要短时间揭膜降温。4——5天后，菌块表面绒毛3毫米时，一天揭膜1--2次，每次20——30分钟，促使绒状菌丝倒扶，分泌色素，形成菌膜。当培养料转色达到三分之一时，把膜卷到畦床两这，揭揭盖盖，进行大通风，此时注意保持料面的湿度，防止水分过度蒸发。培养料面渗出的黄水要及时擦干，量少时，用海绵将水吸干，量多时，要用消毒过的尖木棒扎透培养料放掉积水。如自理不及时，培养料易受杂菌的感染，发酶腐烂。当气温超过28度时，菌块表面过干，手摸上去粗糙扎手，影响转色，应适量喷水，加强遮阴。当气温超过30度时，应往遮阴草帘上喷水散热，保持畦床内不受热空气袭击。当暴雨来临时，应及时盖好地膜，防止大量雨水渗入，如雨水淹没菌床，应及时挑沟排涝。在长期干旱的情况下，为保证正常出菇，可在早晚打开地膜喷水，水分被菌块吸收，表面没有水珠时，再盖上地膜。香菇是典型变温性菌类，昼夜温差最好能达到10——15度，菌丝易于扭结形成原基。因此，菌块进入转以期后，夜间需揭去拱棚上覆盖物，打开培养料上的地膜，通风降温。清晨再把草帘、地膜盖上。菌块的转色、原基的形成，以及香菇菌盖的着色，都需一定的散射光，因此畦床内要形成三分阳、七分阴的良好环境。
八、出菇期管理
从撤土揭膜至完成转色，大约要20——30天，一般在6月份就可出菇。出菇期人工管理的要点是处理好温度、水分、通风、光照之间的关系。对完成转色的菌床，早晚可通风半小时，再盖上地膜，在光照和湿度的刺激下，棕红色的菌膜裂开，露出黄白色的菌丝团组成的原基，原基膨大形成菇蕾，菇蕾进而分化出菇盖、菇柄，形成成熟的香菇子实体。出菇期间要求培养料的含水量60%，拱棚内的相对湿度85——90%。在正常转色的情况下培养料内的水分可满足前期出菇的要求。出菇后可往畦内慢慢灌水，培养料吸足水分后，再往草帘上喷水，保持棚内的相对湿度不低于85%，第一批菇采收后，停止喷水，盖上膜，提高畦内温度，等长出白色菌丝时，再喷水增湿，揭膜通风，拉大温差，促使第2批菇生长。
九、采收、加工
1、采收：
鲜菇：当菌盖达到4——6厘米，不开伞就能采收
干品：当菌盖展开8成，边缘稍有内卷，形成铜锣边状，由白色转为淡*，就可采收了。
每天采2——3次，用拇指和食指捏住菇柄，轻轻拨起，不要碰伤周围的菇蕾。
及时清除残根、平整料面。
2、加工：
采收后的香菇在晴天晒4——6小时，再进烘干室。从35度开始大排潮烘干，随温度的升高，排潮逐渐减小，最后温度稳定在55——60度，用手捏菇柄和菇盖连接处，不软就证明好了。
如果是雨天湿度大，排潮时间应延长，烘干时温度要低，并定时串盘，“干下而湿上”。
注意：烘干前，菇柄要控制在1厘米左右。
十、母种制作
1 。母种配方：土豆 200 克、白糖 20 克、琼脂 20 克、水 1000 毫升、硫酸镁 3 克、维生素 2 克。按配方精确称取，先将土豆去皮切片放入 1000 毫升水中，用文火煮沸 20 分钟左右。然后过滤，加水再加热，先将琼脂、白糖、硫酸镁、维生素煮至全部溶化，用量杯量一下是否还够 1000 毫升，如不足，用开水补足。趁热分装试管中，每管装 12 毫升， 1000 毫升可分装 80---100 支试管。分装时要用长管 漏斗，不要使培养基沾到试管口上，以免沾湿棉塞污染杂菌。塞棉塞要用普通棉花，塞 入试管要松紧合适。然后，每 10 支试管用皮套捆成一小捆，每 5 小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮纸包好，放入高压锅中 1.5 公斤压力，灭菌 40 分钟，停火。等 压力表回零才能排气开锅，取出试管倾斜排放在桌面上，斜面试管有两种：原母种试管 ----- 斜面长度应为管长的 1/3 ，生产母种试管的斜 面应为管长的 1/2 ，冷却凝固后，取一些试管放入恒温箱中 27--30 度空白培养 10 天，经无菌观察，确认无杂菌，才能大量用于分离制种或转接生产母种。接种要在严格的无菌条件下进行 -- 可以使用 629 食用菌专用消毒剂、气雾消毒盒、电子接种器等。接种后放入 25 度的恒温箱中培养 7---10 天，长满试管确认无任何杂菌，就可用于转接二级原种了。
十一、香菇二级原种制作
配方 1 ：杂木屑50 斤、玉米芯30斤、玉米面 15 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸二氢钾 3 两、石膏 1 斤、碳酸钙 1 斤。含水量 65% 。
配方 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸二氢钾 2 两、尿素 3 两、石灰 21斤、石膏1斤。含水量 65% 。
配方 3 ： 玉米 100 斤，磷酸二氢钾 0 。 5 斤，硫酸镁 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸钙 2 斤， 629 消毒剂 1 瓶。
拌料：先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀。然后将其它药品溶化于水中，形成浓的原液。然后把原液均匀加入水中拌入料里。拌匀、含水量掌握在 65% ，即拌完料后用手握一把料，手指缝有水滴但不下落。
装瓶标准：每瓶能装干料 2.5 两，松紧度要适度。料中间打一个眼以利菌丝快速生长，装完瓶后马上擦净瓶身，盖上丙烯塑料，套好皮套，进行高压灭菌 1.5 公斤压力保持 2 小时以上。灭菌结束后，瓶温降到 30 度以下搬入接种箱中，接种前必须进行严格消毒 ---- 用 629 消毒剂或气雾消毒盒或电子接种器配合使用。一支生产母种可转接 5--8 瓶二级种，接完后马上放入 25-度的恒温箱中培养，没有恒温箱也可以放在能保持 25 度条件下培养。每 3---5 天检查一次，把长势不好、不纯的及时挑出。经 25 天左右培养，就能长满瓶，满瓶后应再巩固培养 5 天，才能转接*种。二级种可采用12*24丙烯袋装,因为罐头瓶不好买,大规模制种都有采用塑料袋.
二级种制作要领：料要干，无变质，加入原料必须精确，灭菌必须达到杀死一切微生物。接种要在绝对无菌条件下进行，盖瓶塑料必须用聚丙烯塑料，因为丙烯塑料比玻璃还透明，就是有小米粒大小的杂菌，也能清楚的观察到。
*种配方可完全参照二级配方和制作方法，但培养基营养配比应接近于栽培料，使 菌丝有一个更适应的过程.
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时间：2023-11-08 03:40
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时间：2023-11-08 03:41
