茶汤是酸性,为什么茶叶是碱性食物?

发布网友发布时间：2022-06-16 17:36

共5个回答

热心网友时间：2023-11-05 14:38

因为茶汤的酸碱度决定于游离的氢离子和氢氧根离子的浓度。而“碱性食物（成碱性食物）”，是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，而茶叶就是其中的一个。

热心网友时间：2023-11-05 14:39

把茶叶烧成灰，其灰分的无机物质约有6%；而钾约占50%，磷酸约15%，锰、碘、钠、铁、镁、石灰、苏打等等约占35%，从医学和营养学的角度来说，无机质成分的食物可使人体保持弱碱性。而我们通过饮茶，尤其是饭后的半个小时左右，可以把在吃饭时因摄入过多的鱼肉类变成的酸性血液调节及恢复至弱碱性；所以说茶叶是弱碱性物质。

热心网友时间：2023-11-05 14:39

茶汤的酸碱度决定于游离的氢离子和氢氧根离子的浓度。茶汤的pH值在4.8~6.5之间，所以茶汤是酸性的，其中红茶的PH值最小，绿茶的pH值最大。碱性食物（成碱性食物）”，是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，而茶叶就是其中的一个。

热心网友时间：2023-11-05 14:40

不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

热心网友时间：2023-11-05 14:41

茶汤的酸碱度决定于游离的氢离子和氢氧根离子的浓度。“碱性食物（成碱性食物）”，是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，而茶叶就是其中的一个。