光土豆和一些普通的家常材料能做什么菜

发布网友 发布时间：2022-06-15 15:37

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热心网友 时间：2023-10-26 00:43

凉拌土豆丝 　　原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。 　　制作： 　　土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。 　　锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。 　　将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。 香油土豆丝 　　香油土豆丝（3人量） 　　原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。 　　成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。 醋熘土豆丝 　　材料：土豆一个 　　调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。 　　做法： 　　土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 　　在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。 　　心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。 炸薯条 这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。 土豆饼 　　面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。） 薯球 　　土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉丸一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。 炒土豆片 　　材料：土豆若干（根据个人需要定量），青椒7.8个左右 　　调料（基本）：盐，生抽，味精。（根据个人喜好可准备其他调料） 　　做法： 　　先将土豆切成片状（去皮后）备用。将炒锅置于炉灶上，将油烧至7.8成热时，将土豆倒入锅中，不停翻炒（若有粘锅现象，则放少许水。建议边炒边放少许水）至八成熟时放入盐（根据个人口味可放入其他调料。建议只放盐），不停翻炒，然后盛盘，放在一边。在向锅中倒入一一匙油，再将事先切好的青椒倒入，翻炒一会，倒入生抽酱油（若要上色，则再放入生抽酱油后，再放入少许老抽酱油即可）。最后，将已炒好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盘即可。（注意：未经不可受热太久，翻炒一会后，关火） 　　这时，油亮亮的炒土豆片就可以上桌了~ 家常土豆饼 　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 　　做法： 　　1． 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 　　2． 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 　　3． 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 　　4． 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 　　5． 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 红烧土豆仔 　　主料：小土豆、姜、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花 　　做法：1.土豆仔去皮洗净，对半剖开。 　　2．热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。 　　3．下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。 　　4．调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。 　　5．加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。 　　6．土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。 　　【小贴士】：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。

热心网友 时间：2023-10-26 00:43

炒土豆丝

热心网友 时间：2023-10-26 00:44

土豆丝面