我国为何不用棕榈油炒菜
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发布时间：2022-06-16 01:43
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热心网友
时间：2023-10-31 02:22
棕榈油也富含饱和脂肪酸，应该控制摄入量，做到在外就餐少吃煎炸食品，查看配料表确认是否含棕榈油。
棕榈油是由棕榈果压榨而来，烟点高（高温加热不易冒烟），煎炸出的食物颜色诱人、口感酥脆。因为棕榈油价格较低，稳定性好，在食品工业上应用很广，比如用来炸鸡翅、薯条、薯片等。
扩展资料
烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸，还易产生致癌物，如丙烯酰胺、杂环胺等，不仅增加心脑血管疾病风险，还会加速衰老，增加癌症风险。
在外尽量少吃煎炸食品，尤其是路边摊的油条、油饼，因为常存在油反复使用的问题。自家用油避免反复煎炸，煎炸一次后的油建议用来拌凉菜或拌饺子馅。
参考资料来源：人民网-控制饮食中的六种油：椰子油、猪油、棕榈油、黄油……
