鸡腿肉的做法大全
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发布时间：2022-06-16 01:55
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时间：2022-06-03 03:44
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
烤鸡腿
食材：鸡腿，红黄绿椒各少许，姜片适量，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，黄油，盐，糖，辣椒油，食用油适量。
做法：
1、将鸡腿去骨取肉切成两块，然后加入老抽，生抽，花椒粉少许；
2、然后放入蚝油，黄酒，盐，糖适量，抓匀后腌半小时；
3、在料理盒托盘下面放入切好的姜蒜片，加油，然后放好托盘，放上切好的彩椒；
4、接着放入腌好的鸡腿肉，盖好后放入烤盘，入预热180度烤箱中层，上下火烤25分钟；
5、取出后刷一层辣椒油，烤5分钟左右即可。
鱼香鸡腿
食材：鸡腿1个，红辣椒2个，小葱适量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋适量，盐，水淀粉。
做法：
1、鸡腿剔骨取肉，划上几刀，然后用料酒腌制20分钟；
2、锅中不放油，中小火下入鸡腿肉，皮朝下煎至两面黄；
3、煎好之后切成鸡肉块，葱姜蒜和辣椒切末待用；
4、炒锅少许油，6成热时放入葱姜蒜和辣椒末炒香，然后加入500ml水；
5、加入白糖，生抽，盐和醋煮开，然后放入肌肉块熬煮3分钟盛出；
6、锅中汤汁加入适量水淀粉烧开，做芡汁淋在鸡块上即可。
板栗烧鸡腿
食材：鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉适量。
做法：
1、将具体会斩成小块，洗净后放入碗中，加入盐，料酒，酱油和姜拌匀腌20分钟；
2、板栗洗净切成大小相同的块，如果炒至半熟后捞出待用；
3、锅中余油烧热，放入腌好的鸡肉，炒至金黄，然后放入辣椒，胡椒，姜丝，桂皮煸香；
4、然后加入适量水没过食材，大火烧开后加入板栗煮5分钟；
5、接着加入盐，酱油，白糖，胡椒粉，小火焖煮半小时后收汁，撒上小葱末即可出锅。
