为什么水煮蛋那么难吃

发布网友发布时间：2022-06-16 07:19

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热心网友时间：2023-11-02 04:46

简单营养水煮蛋
比较合理的鸡蛋食用方法是煮(或是蒸)，这种做法尤其适合婴幼儿、老人和病人。因为这些方法能比较完整地保存鸡蛋的营养素。
水煮蛋的做法：
1、水量刚好淹过鸡蛋，加盐一大匙。
2、轻轻地在水里边煮边转动鸡蛋，蛋黄就会在蛋的正*。
3、水滚后，以小火煮10-15分钟鸡蛋可全熟。接着放在流动的水下冷却。不要煮太久，煮得太久，蛋黄就会变黑。喜欢吃半熟的鸡蛋可以在水沸腾后5-6分钟出锅，或放在热水里15分钟。喜欢蛋黄是流质的可以在水沸后3分钟出过。
4、冷却剥壳。在水中会更容易剥。
防止鸡蛋在锅里爆开
1、在水里加盐或醋，就能防止蛋汁从裂开的地方流出来。
2、从冰箱里拿出鸡蛋立刻煮的话，就会很容易破。要先泡水，让鸡蛋恢复常温。
3、用针在鸡蛋圆的一端(气室)插孔，防止空气膨胀。