鸽子汤要怎样制作?
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发布时间：2022-06-18 00:17
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时间：2022-06-18 01:15
鸽子汤：材料：雏鸽2只，枸杞子20克，精盐、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。
操作：将鸽子宰杀，除去毛、爪和内脏，洗净，每只剁成5～6块，投入开水中汆透；枸杞子用适量温水洗净备用。将鸽肉块盛于蒸碗中，放入已洗净的枸杞子和葱段、姜丝(或姜片)，添加适量的鸡汤(无汤可入适量开水)，入笼蒸约1小时至熟。除去葱、姜，加入盐、糖、胡椒粉调味即成。
功效：补气血、益脾胃。适用于糖尿病及体弱乏力等症。
