蒸饺子的方法

发布网友 发布时间：2022-04-22 12:45

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懂视网 时间：2022-08-04 10:48

1、方法(一)：在锅里放上1/3的水，大火煮沸。放上蒸架，在蒸架上放上速冻饺子，不超过15个。中大火蒸8分钟。出锅。

2、方法(二)：往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上；盖上锅盖开始加热；等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了；调点调料配着吃。

懂视网 时间：2022-09-27 10:57

1、将羊肉、胡萝卜、葱、姜等剁碎切末备用。

2、肉馅中加入盐、白糖等调料，抓散后摔打上劲，再加入胡萝卜、葱姜搅拌均匀，作为馅料。

3、清水和面，将面团做成饺子皮。

4、将馅料置于饺子皮上捏合，放入锅中蒸15分钟即可。

热心网友 时间：2023-10-08 09:58

蒸饺子的方法
电蒸锅冷水上锅，蒸20分钟。
煤气灶开水上锅，蒸15分钟。
蒸饺的做法
方法一
300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。
方法二
300克面粉，加1克盐，把其中200克面粉，加约100克开水(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，余100克面粉用约50克常温水和面，把面絮搓揉成团，表面刷一层色拉油，加盖饧面30分钟，用之前揉至光滑，松弛几分钟，即可使用。
方法一好操作，饺子皮略筋道；方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉，请大家按个人喜好选择和面方法。
二、肉馅：
1、准备200克肉(前槽肉，手工剁馅为佳)。
准备调料：鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。
2、肉馅放盆里，加调料，同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。
3、加60～90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲。
淋入10克油(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上。
4、包之前，切10克葱花，加20克色拉油或熟油，5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用。
三、包制：
面团搓条下剂，擀皮包制即可。

热心网友 时间：2023-10-08 09:58

把蒸锅水烧开后放入铺满湿笼屉布的笼屉，把饺子均匀地摆放好后开大火蒸制，三分钟后把火调小一些。肉馅饺子六分钟左右即可，素馅饺子蒸五分钟即可。

热心网友 时间：2023-10-08 09:59

首先你把饺子都一个一个包好，然后锅中烧水，把饺子分别放入真壁上面。后烧水蒸制15分钟就可以熟了。

热心网友 时间：2023-10-08 09:59

把水烧开，以后。把做好的饺子倒进去。用勺子来回的翻动。不让他相互粘到一起。开一个滚以后。再加点凉水，开第二个滚。基本上就熟了。