凉皮是用什么材料做的？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:45

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热心网友时间：2023-11-05 07:17

米皮采用优质大米制成。

凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的总称，一般分为米皮和面皮两种，制作工艺是将陈年优质大米浸泡一夜，然后用石磨磨成浆，静置沉淀，撇去上层水分，放入竹蒸笼中大火蒸熟。

面皮，是用面粉做的，通常使用高筋面粉，面粉与水和盐混合成面团，然后在清水中反复揉搓以洗涤面筋。让面粉水静置两个小时，然后撇去上层的水，将面粉面糊摊均匀，放在蒸盘上，放入蒸笼中蒸至熟。

凉皮简介：

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，其流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。