煎南瓜饼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 12:46

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懂视网 时间：2022-10-21 04:05

1、西瓜果瓤200克、面粉500克。蛋清、白糖、豆沙适量。

2、西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、白糖，分成若干个较稀的小面团，包入豆沙馅，分别滚上干粉，压扁，冉搓圆，反复几次之后面团较硬实时捏成型，成西瓜饼坯。

3、平底锅上火，加油烧热，放入饼坯煎熟即可。

懂视网 时间：2022-10-25 20:22

1、食材：南瓜500克、面粉500克、糖适量、色拉油40克。

2、南瓜洗净，切开，蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥，倒入面粉中。加糖，搅拌均匀。

3、揉成面团，饧发二十分钟，揪出大小合适的剂子。

4、搓成圆子，压扁。

5、不粘锅内放油。

6、放入南瓜饼，煎至表面焦黄。

7、一面煎好翻面煎。

8、煎好放凉即可食用。

懂视网 时间：2023-02-05 05:43

相信南瓜饼很多人都喜欢吃，一般都是去外面买的，糕点店里都会有，但是也有很多的小伙伴想要自己尝试煎南瓜饼，而且自己做得更健康，吃得放心，不用担心卫生问题，但是也有很多朋友会问南瓜饼煎出来粘在一起怎么办？

1、南瓜饼煎出来粘在一起可以手动用筷子分开，分别用盆子装起来，避免又重新粘在一起。

2、在煎南瓜饼的时候一定要注意火候，这一点很关键，火候掌握不好，不一会儿就煎糊了。

正确的煎南瓜饼方法如下：

第一步：先将南瓜去皮，然后清洗并切片。切片后，把它放在盘子里，在锅里蒸。

第二步：用筷子戳，南瓜蒸熟后关火，取出放入碗中，让它冷却。

第三步：待南瓜冷却后，用勺子将其压入泥中，然后加入20勺糯米粉，搅拌均匀，形成一个球。

第四步：将适量红糖倒入小碗中，加入一勺糯米粉搅拌均匀，然后加入适量清水搅拌均匀，制成红糖馅备用。

第五步：把南瓜面团分成小的圆形组，然后把它们压成蛋糕，蛋糕里装满红糖，然后把它们揉成南瓜蛋糕，以备后用。

第六步：准备适量的面包屑，把面包屑放在盘子里，然后加热锅里的油，把面包屑粘在南瓜派的两面。

第七步：粘上面包屑，放入油锅，然后用小火慢慢煎至两面都是金黄色，然后你可以把它们从锅里拿出来，控制油吃。

热心网友 时间：2023-02-05 02:51

热心网友 时间：2023-02-05 04:09

　　引导语：煎南瓜饼不少人都爱吃，但是在外面吃多了又担心不健康，这让吃货如何是好？下面是我为你带来的煎南瓜饼的做法大全，希望对你有所帮助。

　　 煎南瓜饼的做法大全

　　煎南瓜饼看似做法简单，但是不少人仍因为没有掌握诀窍而烹制失败。其实，煎南瓜饼除了要制作好上乘的南瓜饼生坯有一定的技术难度之外，最主要的是要掌握火候。

　　 做法一

　　材料：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25克，豆沙200克

　　1、南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。

　　2、将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟。

　　3、倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。

　　4、将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后按成饼形，即成南瓜饼生坯。

　　5、将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微*即成。

　　南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。

　　 做法二

　　材料：南瓜，糯米粉，白糖，油适量

　　1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的'水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟。

　　2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；准备适量的糯米粉和白砂糖。

　　3、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。

　　4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。

　　5、把面团分成若干小块，揉圆；把面团压扁，用心形模具压刻出心形。 ...

　　 煎南瓜饼的营养成分

　　除了拥有外酥内嫩的口感外，煎南瓜饼的营养价值也很丰富，主要是因为南瓜中的营养成分十分丰富。南瓜富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等，其中胡萝卜素含量为西瓜的8—20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、葫芦巴碱、南瓜子碱、脂肪、可溶性纤维及甘露醇等营养成分。南瓜果胶含量较高，为南瓜干物质含量的7％—17％，脂肪含量却较低，约占2％。南瓜的热量近于小麦、玉米，蛋白质相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。

　　南瓜除了富含果胶、戊聚糠、甘露醇、多种氨基酸，还含有丰富的β-胡萝卜素，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色。一旦宝宝缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量，否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。南瓜中钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助于防治糖尿病。

　　 煎南瓜饼的食用禁忌

　　煎南瓜饼可以说是几种南瓜饼的做法中最受欢迎的一种了，因为香煎出来的南瓜饼不会像油炸的那么上火，但同时也保持了外皮的香酥口感。煎南瓜饼营养价值也很高，但是食用南瓜饼时仍需要注意一些相关禁忌。因南瓜还有一定的食疗效果，所以在食用的时候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。爱吃南瓜饼的朋友赶紧来了解一下啦，否则食补不成反而容易伤身哦！

　　1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜饼。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

　　2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食材的时候需格外谨慎。

　　3、南瓜饼不可加红薯一起吃，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　5、吃南瓜饼的时候注意不要吃鱼，也不宜吃菠菜，南瓜与这两者相冲，同食会对身体不利。

　　6、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜饼，以防病情恶化。

　　7、煎南瓜饼不宜多吃，毕竟热量比较高，正在减肥中的朋友最好吃煎南瓜饼。

　　 煎南瓜饼的热量高吗

　　相比起蒸南瓜饼，煎南瓜饼的热量自然更高一些。这显然是因为南瓜饼在煎制的过程中加入了一定量的油。南瓜本身的热量并不高，每一百克南瓜只有22大卡左右，其中碳水化合物(克)为9.55、脂肪(克)为3.96、蛋白质(克)0.94、纤维素(克)为1.56。

　　南瓜饼作为一种粗粮能够促进消化和新陈代谢，具有帮助减肥的作用。但是煎南瓜饼是比较吃油的，为了达到减肥效果建议最好采取更加清淡的做法。一个正常男性成年人一天需要约1800至2000大卡而女性的则为1600至1800大卡左右，每一餐提供的热量约为30%多一点，也就是450到600多大卡，可见南瓜的确实可作为一种减肥餐食用。但是煎制后的食物热量都大大增加，所以大家只能适当吃，多吃可就助长脂肪了。