小时候用什么做棒棒糖？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:37

共3个回答

热心网友时间：2023-11-04 18:34

1、在制作棒棒糖前需要把材料准备好。（白糖、麦牙糖、清水、模具）

2.不粘锅中加入，白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。

3.开中火将糖水煮至沸腾，加热时无需搅拌，加热到150-155℃，锅内冒气泡就可以关火。

4.离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。

5.最后牙签沾上色素，也可以放点喜欢的糖片，插入糖棒，待冷却后，即可食用。

扩展资料：

1、硬质棒棒糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。

2、奶质棒棒糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。

3、乳脂棒棒糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质；砂质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸，不粗糙，无杂质。

4、软质棒棒糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽层均匀，柔嫩爽口，糖体半透明，其中的高梁饴具有弹性拉伸性，拉长一半可缩回原状；明胶型糖果，表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软

热心网友时间：2023-11-04 18:35

其实棒棒糖的生产并不是复杂，只要工作人员将糖和食用色素，以及果味添加配料倒进机器中，机器便会自动加热让糖融化，并和配料融合在一起；之后工作人员就会将糖浆给倒出来，撒上糖粉后像活面一样反复揉搓，等到糖的外表渐渐失去了粘性之后，将糖放入塑性机中，里面的滚轮会渐渐的将糖压成细细的长条，之后糖条就会被切割成质量基本一样的等份；送到模具中插上塑料棒并进行包装，之后就可以拿到市面上进行售卖了

热心网友时间：2023-11-04 18:35

自己怎么做啊，只能搞搞棉花糖什么的吧！