怎样才能快速除掉锅里羊肉的膻味？

1. 提前将羊肉浸泡：将羊肉放入清水中浸泡，最好浸泡一夜。这样可以帮助去除一部分膻味。2. 使用酸性调料：可以在腌制羊肉前，用柠檬汁、醋或是酒类调料拌匀，再腌制一段时间。酸性调料可以帮助去除一部分膻味。3. 使用姜葱蒜等调料：在烹饪之前，可以将姜葱蒜切碎后放入羊肉中腌制一段时间。这些调料有助...

1、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法 煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法 烧羊肉...

一、绿豆去除羊肉膻味。在烹饪羊肉时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，这样可以去除羊肉里面的膻味。二、橘子皮去除羊肉的膻味。在煮羊肉时放入少许橘子皮，待煮沸之后再捞出，反复几次，不但能去除膻味，还能使羊肉的味道更加鲜美。三、辣椒去除羊肉膻味。在烹饪羊肉的过程中，可以适量放点辣椒...

药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。8、桔皮 桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。9、米醋 将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出...

一、浸泡法 冷水浸泡：将羊肉块置于冷水中，每30分钟更换一次水，重复几次，可以有效去除部分血水和杂质。淡盐水浸泡：使用浓度约1%的淡盐水浸泡羊肉1-2小时，有助于更好的溶解羊肉中的血液，减少膻味。牛奶浸泡：将羊肉放入牛奶中浸泡数小时，牛奶中的乳酸能够起到良好的去膻效果。二、腌制法 料酒腌制...

1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。3、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。4、桔皮...

1、萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、料酒等佐料。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。2、料酒去膻。将生羊肉用冷水浸洗几遍，再将羊肉用料酒、小苏打浸泡可充分去除羊肉中的膻味。3、桔皮去膻。炖羊肉时，在锅中放入几个干桔皮，煮沸一段...

煮15分钟左右，将水和绿豆倒出，能够有效的祛除羊肉膻味。2、橘子皮去膻味法，在炖羊肉的时候，放几片干橘子皮在锅里一起煮，煮沸15分钟以后将橘子皮捞出。3、核桃去膻味法，把核桃打几个孔，放在锅里面煮，能去除膻味。4、醋去膻味法，炖羊肉的时候放点醋能很好的去除膻味。

回答：羊肉去膻法 1.萝卜:将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,捞出,再烹调;或将萝卜,桔皮同煮,效果更好. 2.绿豆:每公斤羊肉加入五克绿豆煮沸十分钟,将水和绿豆倒掉. 3.甘蔗:每斤羊肉加剖开的甘蔗100克同煮,可去膻,增加羊肉的鲜味. 4.米醋:把肉切块放开水锅中,加点米醋(半公斤羊肉加半公斤水,...