外面的烤肠让孩子吃着不太放心，如何在家自制烤肠？
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发布时间：2022-04-22 12:36
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热心网友
时间：2023-11-04 17:38
1、准备要吃的烤肠若干根，改刀。
2、开火，热油，油热了就把烤肠下锅，要不停的翻面，煎至改刀的刀口裂开。
3、撒辣椒粉、撒孜然粉，出锅即食。
热心网友
时间：2023-11-04 17:38
自己在家怎么做烤肠吃？
1，肠衣洗净，多洗几次，洗去肠衣上盐分。记得肠衣里面也要洗，把肠衣套在水龙头上冲，这样肠衣里面的盐分也可以洗掉了，还能保证肠衣通畅不粘。
2，加入调料，用打蛋器搅面的头子顺一个方向打20分钟，这样肉容易上劲，口感好。
3，香肠灌好后，用衣架挂起来，用电风扇吹七八个小时，就可以了。
4，上锅蒸之前用针稍微扎点孔，让香肠在蒸的过程中不容易裂。大火开锅后蒸15分钟即可。
5，蒸完的香肠冷却，放入冰箱冷冻保存。要吃的时候提前一晚从冷冻室拿到冷藏，第二天切片直接吃，或者切片后放在微波炉转1分钟。也可以煎或者烤。
6，我感觉用烤箱烤的烤肠是最好吃了，烤箱210度预热10分钟，烤15分钟，中途记得用竹签把烤肠稍微扎孔。烤完用竹签串起来。你看，这个是不是看上去和外面买的一样？
这个就跟南方人制作腊肠的方法是差不多的，南方人做成腊肠以后，要把他们风干一段时间，但是如果只做香肠的话，不需要风干，风干以后吃起来实在是太硬了，只要稍微晾一下就可以了，晾的时候记得在上面扎上一些气孔，然后用绳子把它们分成一节一节的，接着就需要把它们放到锅里煮一下了。
煮的时候一定要注意，冷水的时候就可以把它们放进去，因为制作肉馅的时候，已经在里面加入一些调味料了，所以煮肉的时候，只是要在水里面加入一些姜片就可以了，煮的时候一定要轻轻的搅动一下，防止他们糊底，还有就是用小火慢慢的煮，如果火太大的话，肠衣是会炸掉的，到时候就煮成肉汤了。
煮过之后把它们放到锅里煎一下或者是烤一下，比外面卖的好吃太多了，里面满满的都是肉，而且特别的干净，也没有任何的添加剂，自己做的香肠不能放太长时间，做好以后要尽快把他们吃掉，或者是放到冰箱里冷藏也可以，口感绝对可以秒杀外面的小吃摊，不信你也试试看！
热心网友
时间：2023-11-04 17:39
